유아기 올바른 식생활을 위한 식사

소개글

유아기의 올바른 식생활을 위한 식단작성과 식사의 기본계획 및 식욕의 변화와 편식습관에 대해 알아 보았다.

목차

I. 서 론
II. 본 론
1. 유아기 영양교육의 중요성
2. 유아를 위한 식사의 기본계획
3. 유아기 식품기호와 식욕의 변화
4. 편식습관
5. 유아기의 식단작성
III. 결 론

본문내용

I. 서 론
유아기는 심신의 발달이 왕성하고 건강의 기초를 마련하는 시기이므로 충분한 영양을 취하는 것이 매우 중요합니다. 이 시기의 식사나 음식에 관한 경험은 일생 동안의 식생활 습관에 장기적인 영향을 미치게 됩니다. 또한 유아의 풍부한 식생활은 신체적 성장과 발달 뿐만 아니라 정서적, 지적 발달을 촉진합니다.
유아기에는 음식과 식생활에 대한 태도가 형성되며 이때 형성된 태도는 성인기까지 지속 되므로 이 시기는 중요한 식습관의 확립기라고 할 수 있습니다. 그러므로 성장기의 영양 필요량을 고려한 균형 잡힌 식사 계획과 올바른 식생활 지도를 실시하여 매일 진행되는 일과 속에서 유아의 올바른 식생활 습관이 형성될 수 있도록 세심한 배려가 필요합니다.

II. 본 론
1. 유아기 영양교육의 중요성
1) 영양교육의 목적
① 급식효과를 높임
시설에서처럼 유아들에게 집단급식을 실시하는 경우, 유아 한사람 한사람의 발육상태, 기호, 음식을 먹는 방법 등이 모두 다르므로 유아가 먹는 대로만 맡겨버리면 식욕부진이 나 편식이 생길 뿐만 아니라 많은 잔식량으로 인한 경제적 손실까지 초래될 수 있습니다. 그러므로 급식시간에 식단의 내용이나 재료를 설명하거나 각자의 먹는 상황을 관찰하여 격려하는 등의 영양교육을 행함으로써 급식효과를 높이기 위한 노력이 필요합니다.
② 바른 식습관과 식기호의 형성
유아기는 식사라는 체험을 통해 식사에 대한 이행과 습관 및 음식물에 대한 기호를 쌓아가는 시기입니다. 균형 잡힌 식단에 의한 급식을 하면서 자란 어린이의 경우 식사란 여러가지 식품을 골고루 맞추어 먹는 것이라는 이해와 습관이 키워지게 됨으로 유아보육시설 에서는 영양적으로 균형 잡힌 급식을 제공해야 하며, 유아 발달 정도에 따른 바른 식습관 형성에 대한 지도가 이루어져야 할 것입니다.

참고 자료

없음