[콩] 콩에 대해..

등록일 2002.11.01 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 콩의 유래

2. 콩의 영양

3. 콩의 가공

4. 콩의 종류
※ 콩 다이어트

5. 콩의 효능

본문내용

1. 콩의 유래
콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달되었다고 한다. 원산지는 야생콩의 자생 지역이면서 야생콩, 중간콩, 재배종의 각형이 가장 많은 곳이라 보고 있는데, 이러한 조건에 가장 잘 부합되는 곳이 바로 만주 남부이다. 만주 남부는 본래 맥족의 발생지로 고구려의 옛 땅이니, 콩의 원산지는 결국 우리 나라가 되는 셈이다.
옛날 기록인 '삼국유사'나 '신농잡기'같은 책에 콩이 나오는 것을 보아 콩이 식용으로 재배된 역사는 매우 오래 되는데, 중국에서는 4000년 전부터 재배되었고, 한국에서는 삼국시대 초기(BC 1세기 초)부터 재배되었다는 기록이 있다.
이렇게 콩은 오래전부터 우리네 생활에 곡식의 일종으로 오곡에 들어, 주식용이 아니라 부식용으로 많이 쓰였다.

2. 콩의 영양
콩은 '밭에서 나는 쇠고기'로 불릴 만큼 단백질과 지방질이 풍부하기 때문에 예로부터 우리 식생활에 다양하게 이용되어 단백질의 급원이 되어왔다.
콩의 40% 가량을 차지하는 단백질에는 필수 아미노산이 균형있게 배합되어 있으며 다른 식물성 단백질에서 부족 되기 쉬운 리신이 많은 것이 특징이다.....


*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [콩][콩 유래][콩 품종][콩 성분][콩 영양][콩 효과][콩 재배][단백질][품종]콩의 유래, 콩의 품종, 콩의 성분, 콩의 영양, 콩의 효과, 콩의 재배 분석(콩,콩 영양) 5페이지
    Ⅰ. 개요분리대두단백은 유아로부터 성인에 이르는 모든 사람들의 단백질 식품에 사용되었으며 콩 단백질의 영양적 가치는 많은 연구를 통해 확립되어 왔다. 단백질의 질을 평가하는 데는 다양한 방법들이 사용되었으나 FAO/WHO의 단백질의 질 평가 전문가회의는 단백질 소화성에..
  • 콩에 대해서.. 7페이지
    * 콩의 종류와 구성 - 콩의 종류 대두(흰콩), 검정 밤콩, 강낭콩, 완두콩, 울타리콩, 작두콩, 콩나물콩, 쥐눈이콩 - 콩의 구성 콩에는 수분 8.6%, 단백질 40%, 탄수화물 35%(25%는 식이성 섬유, 10%는 올리고당), 지방 18%, 섬유질 3.5%, 회..
  • 콩의 유래 8페이지
    콩의 유래콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달되었다고 한다. 원산지는 야생콩의 자생 지역이면서 야생콩, 중간콩, 재배종의 각형이 가장 많은 곳이라 보고 있는데, 이러한 조건에 가장 잘 부합되는 곳이 바로 만주 남부이다. 만주 남부는 본래 맥족의 발생지로 고..
  • 콩과 작물에 대한 보고서 10페이지
    콩의 역사 두류란 ? 콩과 식물의 종류콩의 기원 언제? 4천여년 전 어디서? 동북아시아 주변누가? 석기시대 사람들이왜? 단백질과 지방질의 영양보충 수단 무엇? 야생콩을 재배한 것으로 본다.우리나라: 동북아시아의 콩 문화권에 위치하여 한민족의 생활과 콩은 밀접한 관계임콩..
  • 7페이지
    1. 콩의 유래콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달되었다고 한다. 원산지는 야생콩의 자생 지역이면서 야생콩, 중간콩, 재배종의 각형이 가장 많은 곳이라 보고 있는데, 이러한 조건에 가장 잘 부합되는 곳이 바로 만주 남부이다. 만주 남부는 본래 맥족의 발생지..
  • 콩 재배의 기원 14페이지
    1883년 De Candaolle여사는 콩의 야생종이 있는 중국, 일본, 인도네시아, 쟈바 등지를 콩의 원산지라 하였다. 그런데 구소련의 N.Vavilov가 1926년 裁培植物의 “發祥中心地”란 논문에서 야생종, 中間종, 재배종이 가장 많은 곳에 재배 식물의 발상지로 ..
  • 난,콩이 좋아요_콩 발표자료 16페이지
    콩에 있는 지방은 대부분 불포화지방산이며, 비타민E도 충분히 들어있어 동물성 지방의 과잉섭취로 인한 콜레스테롤을 깨끗이 씻어 내는 역할을 한다. 그 외에 비타민B가 풍부하여 피로회복을 도우며, 칼슘이 뼈를 튼튼히 하게 하고, 철분이 빈혈을 예방하기도 한다. 콩의 종..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [콩] 콩에 대해..