[생물] 커피란

등록일 2002.11.01 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 800원

소개글

커피에 대한 인터넷의 거의 모든 내용들이 종합되어 있습니다.
특별히 다른 자료는 필요 없을 겁니다.

목차

*커피란
*커피의 어원
*커피의 역사
*커피나무
*커피의 성분
(카페인-인체에대한영향,중독증)(카페탄닌산)
*커피의 장점및 효과
*커피의 단점및 질병유발
*카페인섭취에 따른 개인차
*적당량 카페인의 섭취
*참고 문헌

본문내용

커피는 오랜 세월 열매를 가공하지 않은 체 약으로 사용되었었다. 그러다가 삶아 즙을 내어 복용해도 되지 않을까 하는 생각에서 지금의 커피가 시작되었다. 이것이 지금까지 전해지는 [설타너 커피]의 시초이다.[설타너 커피: 아주 오랜된 추출법에 따른 아리바아식 커피로 술탄 커피라고도 한다. 소위 배전을 거치지 않은 초기 방식으로 생두(때로는 껍질과 함께)를 부수어 삶아 낸 황갈색 즙에 향료를 첨가하여 마시는 음료이다] 이런한 가공법의 발달은 다른 나라로 커피가 퍼져 나가는 것을 막기 위한 사라센 제국의 이기심 때문이었다.
에티오피아의 케파(카파)로 추정되는 곳에 자라던 야생의 커피나무는 남아라비아로 전파
되었다가 15세기경부터 재배되었다. 커피는 특히 이슬람교도들의 긴 종교의식에서 대중적인
음료로 사용되기 시작했다. 정통 사제들은 그것이 사람을 도취시킨다고 선언하고 〈코란〉
에 의거해 금지시켰으나, 심한 벌칙에도 불구하고 커피의 음용(飮用)은 아라비아와 그 주변
국들로 급속히 퍼졌다. 16, 17세기에 커피는 유럽 제국에 도입되기 시작했으며, 종교적·정
치적·의료적 이유에서 음료로서 금지되거나 또는 승인되었다.

참고 자료

http://myhome.naver.com/qkqh3783/
http://my.netian.com/~rheakb/
http://my.dreamwiz.com/kliny/
http://my.dreamwiz.com/imcoffee/intro.htm
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 커피의 종류와 제조과정 17페이지
    커피란?-천초과에 속하는 열대 상록관목의 열매를 볶아 분쇄한 것을 뜨거운 물에 추출하여 만든 기호음료-영양가는 거의 없고, 1.1~1.2% 가량의 카페인을 비롯한 기호성 성분 들을 함유커피의어원커피는 카파(Kaffa)라는 말에 그 어원을 두고 있는데, 이는 커피가..
  • 커피 5페이지
    커피독특한 맛과 향을 지닌 기호음료이다. 어원은 아랍어인 카파(caffa)로서 힘을 뜻하며, 에티오피아에서는 커피나무가 야생하는 곳을 가리키기도 한다. 유럽에서는 처음에 아라비아의 와인이라고 하다가 1650년 무렵부터 커피라고 불렀다.커피나무 열매가 붉게 익으면 과육이..
  • 커피에 대해서 (PPT) 26페이지
    커피의 역사-커피의 발견-커피는 1300년전인 9세이게 이디오피아의 염소 목동인 칼디(kaldi)가 염소들이 특정 풀을 먹고 이상한 행동을 보이는 것을 보고 발견했다는 설과 예멘의 오마르가 환자들을 치료하는 약초로 사용하면서 발견했다는 설이 있다고 합니다.-커피의 어원..
  • 커피의 이해 (이론) 5페이지
    <1. 커피의 기원>우리 인류는 에디오피아의 산악지대에서 기원했다고만 알려져 있을 뿐 아직 커피가 언제부터 시작되었는지는 정확하게 알 수는 없다.하지만 기원에 대해서 몇가지 설들이 있다.1. 칼디의 전설 : 17세기 이탈리아 출신의 동양학자인 피아스티 나이로니가 쓴 이..
  • 커피의 변천과 다양한 효능 및 문화,커피의 정의,커피의 역사,커피의 종류와 제조 과정,커피의 효능 4페이지
    ➵ 오늘날 기호품을 떠올리면 셀 수 없을 만큼 다양한 종류가 존재하는 동시에 매일 새로운 기호품들이 쏟아져 나오는 현실이다. 하지만 막상 기호품에 대해 생각을 해보면 대부분이 가장 많이 접하는 기호품을 떠올리게 될 것이며, 그 중에 하나가 커피이다. ..
  • 커피의 문화접변 5페이지
    커피의 유래 가장 많이 알려진 양치기들과 관련된 내용이 있는데 내용은 아래와 같다. 서기 600년경 예멘에 있는 초원 근처에서 양떼를 돌보고 있던 양치기들은 저녁마다 양들이 소리를 지르며 날뛰는 모습에 놀라 수도원 사제를 찾아가 도움을 청했다. 이에 사제들은 흥분하는 ..
  • [음식] 커피 7페이지
    커피의 유래- 칼디라는 염소를 치는 목동이었다. 가뭄이 계속되자, 그는 평소 가지 않던 먼곳까지 염소떼를 몰고 갔다. 염소들을 풀어 풀을 뜯게 하던 칼리는 이상한 모습을 목격하게 되었다. 염소들이 어떤 나무의 잎과 열매를 먹더니 평소보다 더 껑충거리고 들뜨는 것이 아닌..
더보기

이 자료와 함께 구매한 자료

      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [생물] 커피란