[생물] 커피란

등록일 2002.11.01 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 800원

소개글

커피에 대한 인터넷의 거의 모든 내용들이 종합되어 있습니다.
특별히 다른 자료는 필요 없을 겁니다.

목차

*커피란
*커피의 어원
*커피의 역사
*커피나무
*커피의 성분
(카페인-인체에대한영향,중독증)(카페탄닌산)
*커피의 장점및 효과
*커피의 단점및 질병유발
*카페인섭취에 따른 개인차
*적당량 카페인의 섭취
*참고 문헌

본문내용

커피는 오랜 세월 열매를 가공하지 않은 체 약으로 사용되었었다. 그러다가 삶아 즙을 내어 복용해도 되지 않을까 하는 생각에서 지금의 커피가 시작되었다. 이것이 지금까지 전해지는 [설타너 커피]의 시초이다.[설타너 커피: 아주 오랜된 추출법에 따른 아리바아식 커피로 술탄 커피라고도 한다. 소위 배전을 거치지 않은 초기 방식으로 생두(때로는 껍질과 함께)를 부수어 삶아 낸 황갈색 즙에 향료를 첨가하여 마시는 음료이다] 이런한 가공법의 발달은 다른 나라로 커피가 퍼져 나가는 것을 막기 위한 사라센 제국의 이기심 때문이었다.
에티오피아의 케파(카파)로 추정되는 곳에 자라던 야생의 커피나무는 남아라비아로 전파
되었다가 15세기경부터 재배되었다. 커피는 특히 이슬람교도들의 긴 종교의식에서 대중적인
음료로 사용되기 시작했다. 정통 사제들은 그것이 사람을 도취시킨다고 선언하고 〈코란〉
에 의거해 금지시켰으나, 심한 벌칙에도 불구하고 커피의 음용(飮用)은 아라비아와 그 주변
국들로 급속히 퍼졌다. 16, 17세기에 커피는 유럽 제국에 도입되기 시작했으며, 종교적·정
치적·의료적 이유에서 음료로서 금지되거나 또는 승인되었다.

참고 자료

http://myhome.naver.com/qkqh3783/
http://my.netian.com/~rheakb/
http://my.dreamwiz.com/kliny/
http://my.dreamwiz.com/imcoffee/intro.htm
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