[식품공학] 세균의 분류

등록일 2002.10.29 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,000원

소개글

부족하지만 많은 도움이 되시길~~

목차

* 세균(Bacteria)
* 세균의분류
* 세균과 온도와의 관계

본문내용

* 세균의분류
세균은 에너지 취득 방식에 따라 햇빛을 이용하는 광합성 세균과 화합물의 산화에 의해 에너지를 얻는 화학합성 세균으로 구분된다. 그리고 이용하는 방식에 따라 햇빛을 이용하는 광합성 세균과 화합물의 산화에 의해 에너지를 얻는 화학합성 세균으로 구분된다.
▲ Nitrosomonas 속
그리고 이용하는 탄소원의 종류에 의해서 무기태 탄소를 이용하는 독립영양균과 유기태 탄소 화합물을 이용하는 종속영양균으로 분류한다. 이러한 특성을 종합하여 세균은 광합성 독립영양균(photoautotroph), 광합성 종속영양균(photoheterotroph), 화학합성 독립영양균(chemoautotroph) 및 화학합성 종속영양균(chemoheterotroph)등으로 분류할 수 있다. 광합성 독립영양균에는 남조류(Bluegreen algae, Cyanobacteria), 광합성 종속영양균에는 홍색세균등이 있으며 보통 이들을 광합성 세균이라 한다. 화학합성 독립영양균에는 암모니아, 질산염, 황등과 같은 무기화합물을 산화하여 에너지를 얻는 미생물로 여기에는 Nitrosomonas속과 같은 암모니아 산화균등이 있다. 이와 같이 무기원소를 이용하는 특성 때문에 이들 균을 무기영양균이라 한다. 화학합성 종속영양균에는 Bacillus속, Rhizobium속, Pseudomonas속, Lactobacillus속 등과 같은 세균이 속해 있다. 이들 세균은 육즙, 펩톤 등 유기영양원을 이용하기 때문에 유기. 영양균이라고 도 부른다.
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