식품 산업의 발달

등록일 2002.10.28 한글 (hwp) | 15페이지 | 가격 1,700원

소개글

A뿔 짜리 레포트 입니다. 인터넷(약 150페이지분량)과 여러권의 책을 통해 이루어진 레포트 입니다. 믿고 다운 받으셔도 됩니다.^^

목차

머리말... 식품산업을 논하기에 앞서..
서론...
I. 식품산업의 개괄
1. 식품산업의 정의
2. 식품산업의 특성
3. 식품산업의 범위

본론...
II. 식품산업의 전개-식품소비 패턴의변화(현대를중심으로)
1. 조선시대 : 한식의 시대
2. 개화시대 : 식생활의 다양화 시대
3. 일제시대 : 식생활의 궁핍화
4. 현대(20c 중반∼20c 후반) : 식생활의 서구화시대
III. 식품산업의 현황 분석
1. 단락 개괄 : 식품산업의 포괄적 현황
2. 식품산업의 현황
3. 식품산업의 환경 분석
4. 식품산업의 기술개발 현황

결론
IV. 식품산업의 문제점 및 발전방안
1. 문제점
2. 발전방안
V. REPORT를 마치며..식품의 사회·심리·문화적 의의
VI. 참고 문헌

본문내용

식생활의 정의 - 인간의 일상 생활에서 있어서 생명유지를 위한 가장 기본적인 활 동은 개체와 종족보존을 위한 식본능과 성본능행위라고 할 수 있을 것이다. 특히 먹을것에 대한 욕구는 인간의 가장 기본적인 본능이다. 이를 위하여 인간은 다른 동물들과는 달리 발달된 대뇌와 양손을 이용하여 자연환경을 최대한 활용하여 왔 다. 그리고 환경 여건을 적극적으로 조정하여 음식을 생산하기 위한 수고를 아끼 지 않았으며, 먹는 일과 관련된 생활환경을 크게 발전 시켜 왔다. 식생활은 식품의 섭취와 관련된 모든 활동을 말하는데, 이는 인간 생존의 피수적인 요소이다. 물론 식생활은 사회환경변화에 따라 변하게 되며, 그에 따른 문화, 그리고 식생화문화 역시 달라지게 마련이다.

I. 식품 산업의 개괄
농어민이 생산하거나 수입된 농수산물이 최종 소비자에게 전달되기까지에는 농수산
물의 수집, 가공, 포장, 판매라는 여러 유통단계를 경유하게 된다.
넓은 의미에 있어서 '식품산업'이란 이와 같이 농림수산식품의 각 유통 단계에서
행하여지는 제반 경제행위를 수행하는 업체를 총칭하는 것으로 정의될 수 있다.
따라서, 넓은 의미에 있어서 식품산업은 식품가공업은 물론 원료 농림수산물의 수
집, 중개업, 운수, 보관업, 식품제조기계 또는 용기 포장제조업, 외식산업 및 식품의
도·소매업을 포괄한다. 한편, 한국표준산업분류의 '음·식료품 산업'이란 식품 및
첨가물의 제조, 가공업과 냉동 보관업만을 포함하고 있으며, 우리가 일반적으로 식
품산업을 말할 경우 한국표준산업분류의 음·식료품 산업을 일컫는다.
또한 일반적으로 사용되는 식품산업의 부가가치, 매출액, 고용 등은 이와 같은 좁은
의미의 정의에 의하여 작성된 것이다. 따라서 이러한 통계자료를 이용하여 식품산
업의 규모나 국민경제에 대한 기여도를 이야기 할 경우 넓은 의미의 정의를 따를
때보다 식품산업이 과소 평가되어 있음을 유념해야 한다.식품산업의 성격을 제대로
파악하기 위해서는 넓은 의미의 정의에 따라 접근해야 할 것이다.

참고 자료

1. 김상보, -한국의 음식생활 문화사- 광문각(1997)
2. 이성우, -한국 식생활의 역사- 수학사(1993)
3. http://foodinfo.pe.kr
4. 한국보건산업진흥원 '연구보고서' (1999)
5. 김기영·이복환 -생활건강- 정훈출판사(1993)
6. 김혜영·조은자외 -문화와 식생활- 효일문화사(1998)
7. 최홍식 -식품과 현대인의 식생활- 지구문화사(1999)
8. 오원택 -편집식품산업의 발전방안 2000'- (2000)
9. http://www.goldfood.com
10. http://www.khidi.or.kr/~foodinfo
11. 백희영·문현경외 -한국인의 식생활과 질병- 서울대출판부(1997)
12. -국민건강증진 목표와 전략- 한국보건사회연구원(1995)
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 식품산업의 현황과 시장 25페이지
    Agribusiness Agriservice Industry 애그리 비즈니스론 전방(前方] 애그리비즈니스 식품산업의 현황과 시장 Agribusiness Agriservice Industry 식품산업의 현황과 시장 농장을 떠난 농산물이 최종소비자에게 이르기까지의 유통과정..
  • 글로벌시대 식품산업의 과제와 전망 (Challenges of Food System in the Era of Globalization) (Challenges of Food System in the Era of Globalization) 3페이지
    한국식품과학회 식품과학과 산업 한두봉 한국식품과학회 식품과학과 산업 한두봉
  • 식품산업의 현황과 발전 24페이지
    ..FILE:식품산업.hwp LIST Ⅰ. 식품산업의 정의 및 특성 Ⅱ.식품산업의 변천사 Ⅲ. 식품산업의 현황 및 환경 분석 1. 식품산업의 현황 2. 정부의 식품산업 정책 3. 식품산업의 환경분석 Ⅳ. 기술개발 현황 1. 과학기술 연구개발 활동 2. 식품산업의 기술개..
  • 식품산업의 현황과 전망 22페이지
    식품산업의 현황과 전망 2009. 9. 8 (火) 1. 식품산업의 개념과 중요성 1) 개념 농수축산물의 수집, 저장, 가공, 판매 등 제반 유통 단계의 제반 경제 행위를 수행하는 기업활동을 총칭하여 식품산업이라 함. 광의 : 농수축산물의 수집, 도·소매업, 운수, 보관..
  • [식품자원학] FTA와 한국 식품산업 11페이지
    서론 국가와 지역간의 경계가 사라지는 시점에서 우리나라 역시 무역자유화를 위해 국가간 FTA 체결이 확대되고 있다. 우리나라도 칠레와의 FTA를 이미 체결하였고 다른 국가와의 FTA 활발히 추진 중이다. 국가간 FTA 확대됨에 따라 우리나라의 식품 산업도 무한 경쟁 시..
  • [인간과 식량]식품 산업의 발달 11페이지
    식품산업의 정의 농어민이 생산하거나 수입된 농수산물이 최종 소비자에게 전달되기까지에는 농수산물의 수집, 가공, 포장, 판매라는 여러 유통단계를 경유하게 된다. 넓은 의미에 있어서 '식품산업'이란 이와 같이 농림수산식품의 각 유통단계에서 행하여지는 제반 경제행위를 수행하..
  • 국내 식품산업 분석 20페이지
    국내 식품산업 분석 식품 산업 개괄 1) 식품 산업의 정의 및 특징 식품 산업에 대한 정의는 매우 다양하여 명쾌하게 제시되기는 상당히 어렵다. 식품 위생법에 따르면 식품을 만드는 산업은 모든 것이 식품 산업이라고 할 수 있다. 하지만 이는 개념이 모호하고, 다루기에 ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      식품 산업의 발달