[식품] 기능성 식품

등록일 2002.10.28 한글 (hwp) | 8페이지 | 가격 1,000원

목차

기능성식품이라는 용어
건강 기능식품 법률 현황 및 문제점
건강보조·기능성 식품의 국제 현황
우리 나라의 건강 기능식품 법률

본문내용

기능성식품이라는 용어는 일본에서 처음 사용되었다. 1984년부터 1986년까지 문부성에서 `식품기능의 계통적 해석과 전개'라는 연구를 통하여 생체 조절 기능으로서의 `기능성식품'의 개념을 수립하였으며 1993년 네이처지에 보도되어 세계에 알려졌다. 그 직후 미국에서 `Functional Foods'가 출판되고 또 학술지 `Journal of Nutraceuticals, Functional and Medical Foods'가 창간되었다. 미국에서는 1990년부터 5년 동안 국립 암연구소에서 항암 기능성 식물 성분 연구를 수행하면서 마늘, 감초, 대추, 미나리과 식품 등 거의 대부분의 식물에 함유된 식물성 화합물(phytochemicals)에 초점을 맞추어 생리 활성 평가 등을 실시하였다.
또한 1990년 제정된 영양 표시 교육법(NLEA)에 따라 과학적 근거가 있는 제품에 대한 건강 관련 효능을 표시할 수 있는 법적 근거가 마련되었으며 현재 모두 12건의 건강 강조 표시(health claim)를 할 수 있도록 허가되었다. 일본에서는 1991년에 식품의 생체 조절 기능을 표시할 수 있는 특정 보건용 식품의 허가제가 처음 실시되었고 1996년과 2001년 4월의 법개정에 따라 현재 특정 보건용 식품(개별 허가형)과 영양 기능식품(규격·기준형)의 제도가 완성되었다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [기능식품] 기능성식품 5페이지
    수 세기동안 약초와 뿌리류는 건강에 좋은 성질이 있다고 믿어져 왔다. 금세기에 우리는 이것을 약품으로 만들어 질병이나 고통의 경감에 사용하였다. 영양학의 발전과 화학의 발달로 (특히 생화학지식) 자연식품중 인간의 몸에 효과적인 것을 사용하기 시작했다. 1970년 대 이..
  • [식품영양] 특수식품(기능성식품,강화식품) 24페이지
    【1】 기능성 식품Ⅰ. 기능성 식품의 개요건강식품과 비슷한 것으로 기능성식품(functional food)이 있는데 유럽에서는 특수한 목적으로 만들어졌다고 하여 designed food이라 부르며 중국에서는 medicated food라 부른다. 식품기능은 인체에 영양공..
  • 건강기능성식품 시장전망 분석 및 발전방향( 건강기능식품 범위 시장현황 장점 및 문제점) 55페이지
    건강기능식품의 범위고시형 건강기능식품-식이섬유 구아검/구아검 가수분해물 : 콜레스테롤 개선, 식후혈당상승억제, 배변활동 원활글루코만난(콘약,콘약만난) : 콜레스테롤 개선, 배변활동 원활귀리 : 콜레스테롤 개선, 식후혈당상승억제난소화성 말토덱스트린 : 식후혈당상승억제, ..
  • 건강기능식품과 그 기능 11페이지
    ▶ 건강기능식품의 개념 건강기능식품은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 형식적 측면(형태적 요소)으로 정제ㆍ캅셀ㆍ분말ㆍ과립ㆍ액상ㆍ환 등의 형태에 한정되어 제조ㆍ가공한 식품을 말한다. 여기서 기능성이라 함은 실질적 측면(기능성 요소)으로써 인체의 구조 ..
  • 우리나라의 기능성 식품과 외국의 기능성 식품 57페이지
    기능성식품이란 식품의 1차기능(영양기능), 2차기능(기호기능) 및 3차기능(생체조절기능) 가운데 3차기능을 강조한 식품군을 말한다.제1세대 기능성 식품은 복합지질, 레시틴, 타우린, 식이섬유 등이며, 제2세대 기능성식품은 현재 발현되고 있는 기능성인자를 함유하며 그 출..
  • 기능성 식품에 관한 조사서 10페이지
    1. 기능성식품이란 기능성식품이란 nutraceuticals, designer foods, 및 pharmafoods 등으로 불리기도 하는 데 질병을 예방하거나 호전시키는 식품을 말한다. 건강과 관련해 기능성이란 말은 식품의 다른 성질, 즉 수분과의 결합력이나 거품형..
  • 식품화학-기능성식품과 미래식품 12페이지
    Ⅰ.기능성 식품식생활구조의 개선과 의료기술 발달과 삶의 질의 향상에 따라서 평균수명이 늘어나고 있으며 점차 고령화 인구비율이 높은 고도의 산업사회, 정보화 사회에서 살고 있는 우리는 더욱 삶의 애착이 강해지면서 자연수명의 연장에 더 많은 노력과 비용을 지출하고 있다.이..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [식품] 기능성 식품