[세계문화사(음식)] 동서양의 음식문화

등록일 2002.10.27 MS 워드 (doc) | 5페이지 | 가격 1,000원

목차

머리말
프랑스의 음식문화
중국의 음식문화
맺음말

본문내용

머리말

인간에게 있어서 음식이라는 것은 의식주 세가지 중 인간의 생명과 직결된 것으로서 가장 중요한 요소이다. 우리가 돌 하나를 쪼을 때도 그 이유가 있듯이 음식이라는 것은 우리 인류의 역사 속에 많은 필연성을 내포한 인간의 표현 양식이라 할 수 있겠다.
우리나라를 보더라도 더운 영남지방에서는 소금에 절인 음식이 특징이며 내가 살고 있는 인천을 보면 개항장이라는 역사적 배경이 독특한-인천은 자장면, 쫄면의 원조 도시이다.-음식 문화를 창출하였다. 다시 말해 음식이라는 것은 인간 생활 그대로를 보여준다고 해도 과언은 아니다.
한 나라안의 음식문화가 지역적 특성과 제반의 상황에 따라 이렇게 판이하게 다를 진데 서양과 동양이라는 큰 범위의 음식 문화는 더욱 큰 차이가 있을 것이다. 동서양의 음식문화를 비교하는데 있어 가장 효과적인 방법 중 하나는 음식문화가 가장 발달한 국가를 비교 분석하는 것이다. 필자의 작은 사전지식으로는 그 우위를 가리기 어려우나 매스컴과 각종 보도에서 동서양의 음식문화 관련 기사를 보고 서양은 프랑스, 동양은 중국이라는 대표적이라 할 만한 국가를 선정하였다.

참고 자료

브리테니커 백과사전
김태정 외, 1997, <<음식으로 본 동양 문화>>, 서울: 대한 교과서.
임영상 외, 1997, <<음식으로 본 서양 문화>>, 서울: 대한 교과서
주영하, 2000, <<중국 중국인 중국음식>>, 서울: 책세상.
김재덕 역, 2000 <<가자 세계로-프랑스->>, 서울: 서울문화사
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [청소년문화] 문화는 다른 문화와의 만남에서 문화적 요소들이 발생한다. 이 때 나타나는 문화동화, 문화변동, 문화지체의 요소를 설명하시오 5페이지
    Ⅰ. 서론 E. B. Tyler는 문화란 사회구성원으로서 획득한 지식, 신앙, 예술, 도덕법률, 풍습 및 기타 모든 능력과 기능을 포함하는 복합적 총체라고 정의하였다. 이는 문화가 한 사회의 구성원으로서 탄생하면서 지니고 나온 생리적인 것을 제외한 사회생활을 통해 획득..
  • (문화상품, 문화기술)가치평가신청서 [문화체육관광부 행정서식] 1페이지
    - 서식명 : (문화상품, 문화기술)가치평가신청서- 소관부처 : 문화체육관광부- 법령명 : 문화산업진흥 기본법 시행규칙- 법령종류 : 문화체육관광부령- 공포번호 : 제116호- 공포일자 : 2012년 4월 17일- 시행일자 : 2014년 2월 21일본 자료는 법제처 국..
  • [문화재]문화와 문화재 5페이지
    <본론>2.1 문화란 무엇인가? 문화재보존학과로 문화 보존을 알기위해선 먼저 문화가 무엇인가를 살펴 볼 필요가 있다. 먼저 인터넷과 참고문헌에 쓰여 있는 문화에 대한 정의를 살펴보면 이렇다. <문화라는 용어는 라틴어의 cultura에서 파생한 culture를 번역한 말..
  • [문화재와 문화]문화재의 정의, 문화재지정 기준 및 분류, 문화의 정의 4페이지
    문화재란? 문화가치가 있는 사물로 국가가 종교적·세속적 근거에 따라 특별히 지정한 재산. 문화재는 그것이 구현하는 정신적 가치와 시각적·음향적으로 표현하는 심미적 가치가 독특하고 주체성을 보존하는 중요한 매체이므로 해당 문화재를 창조해 낸 집단이나 민족뿐 아니라 온 ..
  • 문화와 문화재 6페이지
    1. 문화의 의의문화유산, 문화재, 대중문화, 전통문화 등 우리는 '문화'라는 단어를 주변에서 쉽게 접하고 있다. 하지만, '문화란 무엇인가?' 라는 질문을 던지면 단어를 쉽게 쓰는 만큼 답이 떠오르지 않는다. 그 이유는 위의 질문이 '삶이 무엇인가?' 라는 질문같이 ..
  • (최종)문화기획실무론-문화정책과 행정 10페이지
    1. 서론국가의 문화 브랜드가 바로 그 나라의 이미지와 상품의 가치를 결정하는 시대를 살고 있는 우리는 정체성을 지켜내는 것과 우리만의 가치와 경쟁력을 키우는 일이 무엇보다 중요하다. 문화란 예술과 동일시 될 수도 있으며, 사회 내에 있는 집단들이 공유하는 인식 등 정..
  • 문화지능(브룩스피터스) 4페이지
    문화지능이란 ‘자신과 교류하는 상대의 문화적인 가치 기준과 태도에 적절하게 반응할 수 있는 기술과 자질을 발휘해 행동할 수 있는 능력’을 말하며 본 보고서에서는 이러한 문화지능의 의미와 실생활에서의 적용 예를 살펴보고 문화지능을 발휘하여 문화적 차이가 있는 서로에게 상..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [세계문화사(음식)] 동서양의 음식문화