식생활과 관련된 각종 질병(음식궁합에 의거)
- 최초 등록일
- 2011.12.18
- 최종 저작일
- 2011.05
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소개글
주된 내용은 음식궁합이지만
식생활과 관련된 각종 질병에 관해 썼기 때문에
부정적 영향을 주는 음식궁합들을 주로 썼습니다.
목차
1. 음식궁합의 논리성
2. 음식궁합의 필요성
3. 좋지 않은 음식궁합과 질병.
- 구운김+소금
- 맥주와 땅콩
- 장어와 복숭아
- 시금치와 멸치(등의 칼슘제품)
- 도토리묵과 감
- 게와 감
- 그 외(질병을 일으키지는 않지만 영양손실이 크게 일어나는 궁합)
4. 맺으며
본문내용
1. 음식 궁합의 논리성.
보통 남자와 여자가 부부로 한 쌍을 이루어 잘 사는 것을 말할 때 궁합이 잘 맞는다고 한다. 또는 어떤 사업을 위해 같이 동업을 하여, 목표했던 결과 이상으로 효과를 얻었을 때에도 궁합이 잘 맞았기 때문이라고 한다. 일반적으로 무엇이든 서로 결합하여 좋은 결과와 반응을 얻었을 때 궁합이 좋다고들 한다. 그렇다면, 음식에 있어서의 궁합이란 논리적 의미로 보았을 때 한마디로 말하자면 음식과 음식이 서로 만났을 경우 서로 잘 어울리는 음식을 말한다. 다시 말해, 궁합이 맞는 음식이라는 것은 음식이 갖추고 있어야 할 기능을 다 갖춘 음식끼리 서로 혼합하여 새로운 음식이 만들어 질 때 인간에게 영양적 효율이 더 높아지는 것이라 할 수 있다.
2. 음식 궁합의 필요성.
그렇다면 왜 궁합이 잘 맞는 음식을 먹어야 할까? 간단히 말하자면 너무나 당연한 것이겠지만 건강을 위해서라고 할 수 있다. 음식의 궁합이 사람 체질과 잘 맞아야 균형 잡힌 몸을 만들 수 있다. 또한 궁합이 잘 맞는 음식을 먹는 것이 하나의 질병예방에 도움이 되기도 할 뿐 아니라, 인간의 영원한 소망인 무병장수할 수 있을 것이다. 반대로 말하자면, 잘 맞지 않는 음식끼리의 섭취는 오히려 질병을 키우는 셈이 될 것이다. 본 리포트는 여기에 착안하여, 음식궁합에 기초한 식생활에 따른 질병을 다루고, 특정 음식과 피해야 할 약도 알아보며, 더 나아가 좋은 음식궁합에 대해서도 알아보았다.
참고 자료
지혜와 슬기로 풀어보는 식생활 문화와 건강방정식. 김기영 저
약과 음식의 궁합. 야마모토 히로토 저
음식궁합 증보편. 유태종 저