시료제조

소개글

시료제조

목차

1. 제목
2. 실험의 목적(원리)
3. 실험장치, 재료 및 시약
4. 실험방법

본문내용

6. 고찰
우리 조는 이번 실험의 시료로 다시마를 정했는데, 이번실험에서는 다시마를 대표 할 수 는 균일한 시료를 만들어 보았다. 실험은 비교적 간단했는데, 먼저 다시마를 분쇄 했을때 약 50g이 될 수 있을 것을 예상하고 분쇄기에 마른 다시마를 적당량 넣어 1분가량 분쇄를 했다. 그런데 우리 조는 실험과정에서 마른 다시마가 분쇄기에 의해 오염 될 수 있는 가능성을 생각하지 못하고 무작정 분쇄했다. 분쇄기가 철제로 되어있어서 분쇄된 시료에 철분성분이 미량 들어갔을 수 있었고, 또 분쇄 전에 분쇄기를 닦지 않아서 분쇄기에 묻어있는 오염물이 마른 다시마에 옮겨졌을 가능성도 있다. 다음으로 분쇄를 끝내고 다시마를 체에 걸렀다. 이때 체로 거르는 이유는 시료의 입자의 크기는 500~840μ정도가 적당하기 때문에 표준체를 사용하여 사별 하는 것이라고 한다. 체위가 남은 것은 따로 모아 두었다가 한꺼번에 분쇄하여 체를 통과시키면 보다 능률적이라고 한다.

참고 자료

식품분석/유한문화사/2002년/p.125~131
식품분석 이론 및 실험/지구문화사/2010년/p.74,p.79