예비리포트-생장곡선(Growth Curve)에 관하여( A42장 )

소개글

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목차

▪ Tittle : 생장곡선(Growth Curve)에 관하여

▪ 배경

▪ 이론

본문내용

Tittle : 생장곡선(Growth Curve)에 관하여

?배경 : 분열하는 미생물을 배양하면서 때때로 특정 시간대에 미생물 숫자를 결정해야 할 필요가 있다. 미생물의 숫자는 식수나 식품의 안전도를 나타내는 중요한 지표가 되기 때문이다. 요구르트 같은 발효유의 경우 균수가 일정 수준 이상 되어야 식품법을 통과하기 때문에 그 숫자에 도달하기 위해 몇 일이나 배양해야 할 지 식품회사는 결정해야한다. 반면에 대장균은 일정 숫자 이상이 되면 복통과 설사를 일으키게 된다.

?이론 : 미생물의 생장은 세포의 수나 생물량의 증가를 말한다. 단세포 생물체에서 생장은 통상 수적인 증가를 의미한다. 일부 세균은 생장이 왕성한 기간 동안에는 세대기간이 20분 이내로 빠르게 생장할 수 있다. 이론적으로 이상적인 환경에서 매 20분 동안 두배로 증가하는 단세포는 48시간동안 무게에서 2144배로 증가하게 된다.
세균의 생장곡선은 4가지 특징적인 단계로 나눈다. 유도기(lag phase)는 세포가 새로운 환경에 적응하는 시기이다. 대수생장기(logarithmic phase 또는 exponential phase)는 일정 속도로 빠르게 증식하는 기간이다. 정지기(stationary phase)는 생장이 멈추는 기간이며 사멸기(death phase)는 생균수가 감소되는 시기이다.

(1)유도기
신선한 배지에 균을 접종하면 세포는 일정한 유도기(lag phase)를 거쳐 활발하게 증식을 개시한다. 유도기에서는 세포수의 증가는 거의 없고 세포의 대사활동은 활발하게 일어나서 세포의 크기가 비대해지고 RNA 함량은 증가한다. 다음의 대수기에서 급속한 증식을 하기 위해 준비, 적응하는 기간이라고 할 수 있다.

참고 자료

없음