초등학교 수업 적용방법 및 유의점

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초등학교 조리실습 적용시 주의사항과 적용방법을 고려하여 작성한 레포트입니다.

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본문내용

조리실습을 초등학교 수업에 적용한다면 먼저 주제 설정을 구체적으로 해야할 것이다. 아무 음식이나 만들어 보는 수업은 학생들에게 의미가 없다. 주제 선정 방법에는 교사가 구체적인 주제를 설정하는 방법, 학생들이 뽑기를 통해 주제를 선정하는 방법, 또는 토의나 토론을 통해 주제를 설정하는 방법이 있다. 배우고 있는 다른 과목의 단원과 연계하여 지도하는 것도 좋은 방법이 될 것이다. 바른 생활에서 어른을 공경하는 방법에 대하여 배우고 있다면 할머니, 할아버지를 위한 식단을 주제로 삼을 수도 있을 것이다.
주제를 선정한 뒤에는 어떤 메뉴를 구성할 것인지 구체적으로 계획을 짜 보도록 지도하는 것이 중요하다. 이때에 그림을 그려보게 하거나 아이디어 학습지를 제시하여 다양하고 창의적인 메뉴들이 나올 수 있도록 유도한다. 구체적으로 메뉴에 대한 계획을 세우면서 필요한 재료들도 적게 하여 모둠의 인원이 골고루 나누어 가져올 수 있도록 한다. 특히 빠뜨리는 재료가 있지 않도록 꼼꼼히 확인해보도록 한다.
조리실습을 시행할 때에는 초등학생의 경우 칼과 같은 도구를 사용하는 것이 결코 안전하지는 않다. 따라서 되도록 집에서 재료를 다듬어 오도록 하든지 칼이 많이 필요하지 않은 메뉴로 구성할 수 있도록 한다. 특히 가스렌지를 다루는 과정이 있다면 특히 주의해서 미리 사용방법이나 유의점을 일러두어야 할 것이다.

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