수용성 비타민

등록일 2002.10.23 한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 2,000원

소개글

구조식도 있습니다... ㅋㅋㅋ

목차

▶ Vitamin-B1 (Thiamin)
▶ Vitamin-B2 (Riboflavin)
▶ Vitamin-B3
▶ Vitamin-B5 (Pantothenic Acid)
▶ Vitamin-B6 (Pyridoxine)
▶ Vitamin-B9 (Folic Acid, Folacin)
▶ Vitamin-B12 (Cyanocobalamin)
▶ Vitamin-C (Ascorbic Acid)
▶ Biotin

본문내용

비타민은 라틴어의 vita(생명)와 amin(질소를 함유한 복합체)라는 의미로서 신진대사에서 비록 미량이지만 효소의 보인자(Co-factor)로 작용 하는 필수불가결한 유기물질로서, 체내에서 합성되지 않으므로 균형잡힌 식사를 통하여 공급해주어야 한다. 비타민은 현재 13종이 국제적으로 공인되고 있으며 그중 9종은 수용성이고 4종은 지용성이다. 비타민은 이 중 하나라도 결핍되면 비타민 결핍증을 나타낸다. 그러나 비타민D는 피부에서 일부 합성되며 비타민K와 비오틴(Biotin)은 장내세균에 의하여 일부 합성되기도 한다. 비타민에는 화학적으로 유사한 물질(예:pyridoxine, pyridoxal,pyridoxamine)이나 비타민 전구물질(β-carotene)도 비타민에 포함시키지만 비타민과 구분하여 비타머(Vitamer)로 세분하기도 한다. 그밖에 비타민B15(Pangamic acid), 비타민B17(Laetrile), 비타민F(불포화지방산), 비타민P(Bioflavonoids), 비타민 U등도 비타민으로 호칭되고 있으나 엄격히 말하면 비타민이 아니다.

영양화학 2 “수용성 비타민”


▶ Vitamin-B1 (Thiamin)

처음 thiamin에 대해서 연구하던 학자들은 다발성 신경염에 걸려있는 닭을 쌀겨로 치료하였다고 한다.
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