감자와 고구마 비교

소개글

감자와 고구마에 영양분 비교를 알아보고자 작성함

목차

◎ 감자
◎ 고구마

본문내용

◎ 감자
미국 예일대학 그리핀예방연구센터는 식품이 가진 다양한 건강치를 100점을 기준으로 평가해 그 결과를 발표했던 적이 있습니다. 5만개 식품 중 요즘 건강식으로 각광받는 현미가 82점이었고 감자는 현미보다 높은 93점을 받은 바 있다.
감자는 필수아미노산과 비타민b군 복합체,칼슘,칼륨,철분,마그네슘 등을 함유하고 있다. 특히 감자는 비타민c가 많고 감자 100g에 들어있는 비타민c는 약 20mg으로 사과 3배 이상이다.
감자의 주성분은 녹말이며 적은양의 단백질도 질이 월등하며, 비타민 c가 많아 감기를 예방하고 간에 해로운 물질을 해독해 준다. 칼슘은 심장의 활동과 호르몬의 분배를 조절하여 몸의 전반적 기능을 좋게 한다. 팩틴이란 물질도 있어 장의 연동운동을 강화시켜 음식물의 소화 흡수를 잘 되게하고 장내 음식물의 부패를 막는다.

참고 자료

없음