[체력육성] 칼로리분석

등록일 2002.10.22 | 최종수정일 2016.12.07 훈민정음 (gul) | 9페이지 | 가격 1,000원

소개글

칼로리 단위에 대한 정의를 기술한 후,16개의 카테고리에 걸쳐 약 400개의 음식 칼로리를 정리하였습니다.

목차

1.칼로리의 정의
2.음식칼로리리스트
1)밥,죽류
2)빵,떡류
3)스프류
4)면,만두류
5)국류
6)전골,찌개류
7)마른찬류
8)구이류
9)조림류
10)찜류
11)전,적류
12)튀김류
13)나물류
14)과일류
15)음료와 아이스크림
16)기타

본문내용

1. 칼로리(calorie)
1칼로리는 1g의 물을 1℃ 올리는데 필요한 에너지의 양으로 cal로 나타내며 1킬로칼로리(kilocalories)는 1㎏의 물을 1℃ 올리는데 필요한 에너지의 양으로 kcal로 나타낸다. 칼로리는 Bomb caloriemeter 라는 기구로 측정 될 수 있으며, 우리가 음식물을 먹었을 때 체내에서 연소되어 에너지를 발생하는 열량소- 당질,단백질,지질은 각기 에너지 함량이 다르다. 즉, 체내에서 당질 1g은 4kcal를, 지질 1g은 9kcal를, 단백질 1g은 4kcal를 발생하는데, 이는 이들을 구성하는 탄소-탄소간의 결합방식 또는 각각의 산소보유량이 달라서 이에 따라 완전히 연소될 때 발생하는 에너지 함량이 각기 다르기 때문이다. 우리는 이 3대 영양소의 칼로리에 따라 식생활에서 각각의 음식에 대한 칼로리를 분석할 수 있다.

2. 음식 칼로리 리스트
사단법인 '국제연합식량농업기구(FAO)'한국협회가 제정한 한국인 1일 영양권장량을 보면, 20~29세의 남자는 2500kcal, 20~29세의 여자는 2000kcal의 에너지를 1일당 제시하고 있다.(2000년 7차 개정판, 중등도 활동을 하는 성인 기준) 이를 토대로 음식물에 대한 칼로리 분석으로 건강한 식생활에 참고할 수 있다. 아래는 음식을 종류 별로 분류하여 그 옆에 칼로리를 제시하였다.
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