[생명공학] 생체고분자

등록일 2002.10.21 한글 (hwp) | 32페이지 | 가격 800원

소개글

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목차

Ⅰ. 단백질
Ⅱ. 핵 산
Ⅲ. 다당류(多糖類 , polysaccharide )
Ⅳ. 비공유결합
<참고싸이트>
* 요약정리

본문내용

Ⅰ. 단백질
Protein Structure
단백질에 대한 화학적 생물학적 연구는 오래 전부터 이루어져 왔으나, 그 구조와 기능의 복잡성으로 인하여 비교적 최근에 와서 상세한 구조와 기능이 밝혀지기 시작하였다. 단백질을 구성하는 아미노산에는 20종이 있으므로 이 20종의 아미노산이 몇 개, 그리고 어떤 순서로 연결되느냐에 따라 단백질의 종류가 달라진다. 20종의 아미노산이 수십 개 또는 수백 개가 연결될 때 그 연결순서에는 무한히 많은 종류가 있을 수 있으므로, 단백질의 종류도 무수히 많을 수 있다. 단백질에서 이 아미노산의 배열순서를 1차구조라고 한다. 이 1차구조에 의하여 형성된 단백질 분자는 그 구성아미노산의 분자구조로 말미암아 일정한 각도로 구부러지고 꼬여서 특정형태를 갖추게 된다. 이 형태를 단백질의 2차구조라고 한다. 2차구조의 하나는 알파 나선( 螺旋)이라는 구조이다. 이것은 길다란 단백질 분자의 사슬이 나선으로 꼬여 있는 구조로, 아미노산 3.6 분자가 나선의 한 바퀴를 돌게 되어 나선 10바퀴가 36개의 아미노산으로 구성되어 있다. 이 나선에서 한 아미노산과 바로 다음 아미노산 사이의 수직거리는 0.15nm(1nm = 1 10-9m)이며, 나선 한 바퀴의 수직거리는 0.54nm이다. 그리고 한 아미노산은 4개 아래의 아미노산과 수소결합(水素結合)으로 연결된다.
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