외식산업현황 피자및패스트푸드산업 산업분석

소개글

한국 외식산업중 피자와 패스트푸드업계의 역사와 트렌드, 최근 이슈, 시장규모 및 향후전망등을 조사한 보고서입니다.


[서론]
한국의 외식산업의 규모는 날이 갈수록 성장해가고 있다. 경제수준과 삶의 질의 향상, 서구식 라이프스타일의 도입, 여성의 사회진출 등 다양한 사회․문화적 변화들로써 현재 한국인의 외식습관 역시 변화하고 있는 것이다. 또한 미디어․인터넷의 발달로 정보의 공유가 확산되면서 대중들의 소위 ‘맛집’에 대한 경험의 공유와 정보를 쉽게 얻게 된다. 이렇듯 사회․문화적 형성이유와 대중들의 수요에 의해 외식산업 역시 발전의 길을 걷고 있는데 이 외식산업중 ‘패스트푸드업’과 ‘피자업’ 특정한 두 개의 사업군에 대하여 조사해 보도록 한다.

목차

1. 서론
1) 조사동기/ 배경
2) 역사

2. 본론
1) 최근 동향/ 이슈
2) 시장규모
3) 업종별 현황

3. 결론

본문내용

Ⅲ. 결 론
❏ 전 망
외식산업중 패스트푸드업계와 피자업계를 중심으로 간단하게 지난 몇 년 전부터 최근까지의 현황에 대해서 조사해 보았다. 전체적으로 경기침체로 인해 피자업계나 패스트푸드 할 것 없이 소비심리 위축으로 경기 지표상으로는 어려움을 겪고 있지만 외식시장의 규모는 계속 성장할 것임을 알 수 있다. 여성의 사회참여 증가, 주 5일 근무제 전면실시, 자유 시간 증가, 생활시간의 서비스화 등 라이프스타일의 변화는 외식시장의 발전에 긍정적인 영향을 끼치고 있다. 그러므로 많은 대기업들이 외식시장에 지속적으로 투자하며 시장에 참여하고 있고, 패스트푸드업계도 지난 몇 년간의 불황을 깨고 터닝 포인트를 맞이하고 있다. 피자 업계는 점차 확대되는 시장을 확보하기 위해 신 메뉴 개발, 공격적인 마케팅, 브랜드 이미지 제고 등 피나는 노력을 통해 성장세를 이어가고 있다. 이러한 현재의 흐름을 토대로 나름대로 향후의 패스트푸드업계와 피자업계의 전망에 대해 얘기해 보자면,

참고 자료

www.naver.com 백과사전 참조하였습니다.
‘외식산업의 발전과 농업이 대응방안’(이철현 외 1명, 2000) 참고하였습니다.
한국외식산업학회(www.kfsa.org) 참고하였습니다.
통계청 통계정보시스템(kosis.nso.go.kr) 사업체기초통계 참고하였습니다.
세계일보 경제사회(‘06. 7. 28) ’패밀리 레스토랑 웃고, 패스트푸드점 울고...외식업계도 양극화‘ 기사 참고하였습니다.
피자헛홈페이지(www.pizzahut.co.kr), 미스터피자홈페이지(www.mrpizza.co.kr) 참고하였습니다
2005년 한국식품연감(농수축산신보, 2005) 참고하였습니다.
월간식당(한국외식산업총합센터, 2006. 9) 참고하였습니다.