외식업체연구보고서 -스카이락을 중심으로-

등록일 2002.10.19 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,000원

목차

1.서론
가.들어가는 말
나.패밀리레스토랑의 정의
다.패밀리레스토랑의 역사

2.본론
가. 국내 패밀레레스토랑업체 소개
-스카이락을 중심으로..-
(1)회사소개
(2)회사연혁
(3)스카이락의 특징
(4)스카이락의 메뉴
(5)스카이락의 현황
(6)스카이락의 마케팅전략

3.결론
가. 스카이락의 과제
나. 스카이락의 향후 전망

⊙참고문헌

본문내용

(5) 스카이락의 현황
경기호전과 2002 한일 월드컵으로 인하여 패밀리레스토랑 전체가 호황을 예상하였지만 정작 실상은 그렇지 못하였다. 스카이락도 예외는 아니었다. (주)푸드빌에서 운영되어지고 있는 스카이락은 2001년 판다로사 인수에 이어 지난 3월 신세계푸드시스템이 운영하던 이마트 내 패밀리레스토랑 이투게더를 인수하는가 하면 향후 공동출점에 대한 전략적 제휴를 맺는 등 공격적인 영업력을 구사하고 있다. 또한 모기업인 제일제당과의 공동 마케팅 및 고객관리 시스템 구축, 고객 편리에 초점을 맞춘 브랜드별 차별화된 홈페이지 리뉴얼, 월드쿡 메뉴제안 행사, 주기적인 사이버 모니터 제도 운영 등을 통해 브랜드 인지도 제고 및 고객 충성도를 높이는 계기를 마련했다. 이에 따라 19개의 이투게더 매장을 스카이락으로 전환, 2002년 상반기에만 46개 점포에서 총 2백10억원의 매출을 달성, 전년 대비 20.0%의 성장률을 기록했다. 2000년도 까지의 매출현황을 보면 스카이락은 1999년 3개의 신규 매장을 오픈. 총 21개 매장에서 3백원의 매출을 기록. 전년(2백30억원)대비 30.4%의 신장률을 보였다. 고객 수를 보면 99년 3천43명에서 지난해 3천7백55명이 매장을 방문해 23%의 객 수 증가 효과를 보기도 했다.
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