화학실험 비누만들기 세미나(발표용) PPT 파일

소개글

화학실험 7판 개정판의 실험 34의 비누 만들기 세미나 혹은 발표용 PPT입니다.
전체 5페이지 분량의 PPT 이며, 핵심개념 (계면활성제, 비누화, 비누화 값, 염석효과) 내용을 다루었습니다.
PPT발표로 전달력 있는 핵심 요약 내용들과 발표시 적절한 서체를 사용하였으며,중요한 내용에는 강조가 되어있습니다. 비누화 반응의 화학구조의 사진 자료가 첨부되어있습니다. 바로 발표에 사용해도 손색 없습니다.

목차

1. 비누만들기
2.핵심개념
-비누화 반응에서의 계면활성제의 개념 및 사전적 개념
-비누화의 화학적 개념(+화학식)
-비누화 값
-염석효과

본문내용

비누 만들기
목표: 동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만든다.
계면활성제: 여러 개의 탄소 원자들이 사슬 모양으로 연결된 탄화수소는 비극성의 특성을 가지고 있어서 물에서 잘 녹지 않기 때문에 소수성 분자라고 한다. 그리고 탄화수소 끝에 결합된 카복실기(-COOH), 아미노기(-NH2) 등은 물 분자와 잘 섞이는 친수성을 나타낸다. 이러한 수소성과 친수성의 특성을 가진 원자단을 모두 가지고 있는 분자를 계면활성제라고 하며 이를 이용하면 물에 잘 녹지 않는 기름과 같은 비극성의 유기 물질을 물에 녹일 수 있다.
핵심개념
계면활성제의 소수성 탄화수소 사슬이 비극성의 유기 분자 쪽을 향하면서 유기 분자를 둘러싸게 되면 친수성 부분이 극성의 물 쪽에 노출되어서 전체적으로 커다란 극성 분자처럼 보이는 상태가 되는 데 이를 ‘에멀젼’ 이라고 부르며, 비누화 합성 세제가 대표적인 ‘계면활성제’이다.
계면활성제의 사전적 의미로는

참고 자료

없음