[기업성공사례] 중국집이 아닌 중식 레스토랑 '北京'

등록일 2002.10.17 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,200원

소개글

인천 송내에 위치한 북경이라는 중국집을 소재로 한 성공사례 작성입니다. 실재 기업을 벤치하여 성공사례 작성하라는 레포트 작성시 참고 하시면 좋을 듯 합니다.
알려진 기업이 아닌 일반 소기업을 대상으로 직접 벤치마킹했다는 데서 다른 면을 찾을수 있겠습니다.

목차

없음

본문내용

'자장면'을 알 것이다. 누구나 좋아하는 음식 중 대표적인 음식일 것이다.
중국음식점에서 중식 한번 안 먹어 본 사람 없을 것이다.
나 또한 '자장면'을 좋아하고 탕수육 같은 중국 음식을 좋아한다.
그러나 속칭 중국집의 이미지는 어떠한가? 지저분한 식당, 불친절한 서비스, 싼 음식 등 그다지 좋은 이미지는 아닐 것이다.
서울지역 1년 사이에 1000여 곳의 중국집이 생기고 3000여 곳의 중국집이 문을 닫았다는 통계를 들은 적이 있다.
외식 사업이 팽창하면서 질적으로나 양적으로나 모두 변화하고 있기 때문에 이대로의 중국집이라면 살아남을 수 없는 것이다.
중국집은 말그대로 그냥 중국집일 수 밖에 없는 것인가? 중국음식 자체가 원래 질 낮은 음식은 아닌데 중국집도 질이 높을 수는 없는 것인가?
한번쯤 의문을 가져 볼만도 하다.
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