2011년 1학기 생화학 기말시험 핵심체크

목차

제7강 유기화합물의 작용기Ⅲ
제8강 물
제9강 입체화학
제10강 탄수화물
제11강 아미노산
제12강 단백질
제13강 지질
제14강 핵산
제15강 대사

- 각 장별 출제예상문제(해설포함)

본문내용

제10강 탄수화물
1. 탄수화물의 정의
생체를 구성하는 거대문자 중 하나로 탄소 수화물을 의미
(1) 생화학적 중요성
1) 에너지 제공
- 산화
2) 세포 성분 합성의 탄소 제공
3) 화학 에너지의 저장 물질로 작용
4) 세포의 구성 성분
① 탄수화물, 지질, 단백질, 핵산: 생분자
② 생화학: 생분자 및 생명체의 화학

(2) 구성
1) poly-hydroxy aldehydes 또는 ketone
2) 탄소 수화물: 탄소 (C), 수소(H), 산소(O)에너지를 받아 분해되면 탄소와 물 생성

(3) 구분
단당류, 이당류, 소당류, 다당류로 구분함

(4) 단당류
1) saccharide: 그리스어 saccharo(설탕)에서 유래
2) 단맛을 내며, 상온에서 고체 상태
3) 비슷한 분자량의 다른 분자에 비하여 수용성이 큼 (수산화기에 의한 수소결합)
4) 일반식: (CHO)n (n≥3인 정수)
① 탄소의 수에 따라 삼탄당, 사탄당, 오탄당, 육탄당으로 구분
- 삼탄당: 가장 간단한 구조의 단당류

② 단당류는 알도오스(알데하이드 함유), 케토오스(케톤 함유)로 나눌 수 있음

5) 비대칭탄소
① 거울상 이성질체
② 부분입체 이성질체
③ 에피머: 한 개의 비 대칭 중심에서 배열이 다른 당

- 중략 -

참고 자료

없음