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[농산가공] 쌀의도정도,신선도

등록일 2002.10.11 한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 700원

소개글

여기저기서 있는 자료를 묵어서 정리했습니다.

목차

서론
실험배경및 목적
실험도구 및 도구
결과 및 고찰
참고문헌

본문내용

쌀은 보리 ․밀과 함께 세계적으로 중요한 농산물이다. 세계 총생산량의 약 92%는 아시아 여러 나라에서 생산되며, 또 그 대부분을 아시아 사람들이 먹고 있다. 한국도 쌀의 주요 생산국의 하나이고, 또 쌀은 한국인의 주식이다. 우리는 매일 세끼 밥을 먹는다. 그러면서 우리는 얼마나 쌀에 대하여 알고 있고 그 소중함을 느끼고 있는가? 쌀은 우리 민족의 역사만큼 오랜 세월을 우리 곁에 있었고 아직도 농촌의 삶과 우리의 건강을 지켜주는 원동력이 되고 있다. 또한 쌀은 금수강산을 지켜주고 끈질기게 이어오는 우리 민족의 혼과 전통을 지켜 주는 밑거름이 되어 왔다. 벼의 재배 기원에 대해서는 고고학자들이 많이 연구하고 있다.
세계적으로 보면 인도에서는 BC 7,000~5,000년대에, 중국에서는 BC 5,000년경)에 벼를 재배하였다고 한다. 한국에는 기원전 2,000년경에 중국으로부터 들어온 것으로 알려져 있다.이러한 사실은 선사시대 유적지에서 발굴된 탄화된 쌀이나 벼의 탄소 동위원소 연대추정(carbon dating) 및 기타 고고학적 증거로부터 짐작할 수 있다.

참고 자료

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▶http://nutrition119.hihome.com/0_home/main/곡류의%20조리.htm#2.%20특징
▶http://pro-web.suwon-c.ac.kr/~hwnam/lecture/bio-chem/0104.htm
▶http://www.ssal.co.kr
▶http://www.youthpeople.com/newsfile3.html
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