[관광] 호텔식음료 판매전략

등록일 2002.10.11 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,500원

목차

1. 호텔 식음료 부문의 의의와 역할

2. 호텔식당상품의 판매전략
(1) 호텔식당상품의 성공조건
(2) 외식산업의 보조 시스템
(3) 식음료 경영 관리
(4) 호텔 식당 서비스의 형태
(5) 호텔식당 메뉴

3. 한국 호텔식당분문의 문제점과 개성방안

4. 결 론

<참고 문헌>

본문내용

1. 호텔 식음료 부문의 의의와 역할
호텔 전체 수입의 약 50-70%는 식음료의 판매로부터 얻어지고 있다. 호텔 식음료 부서의 3가지 주요 업무는 이익의 창출, 호텔내의 고객에게 알맞은 서비스 제공, 지역사회 내에서의 호텔의 기능을 보완하는 역할 등이다. 우리나라도 1888년 대불호텔이 처음 뿌리를 내린지도 1988년에 꼭 100주년을 맞는 역사성과 더불어 1970년대 수출주도형 경제체체와 함께 서서히 관광붐이 일어났으며, 정부의 적극적인 지원과 관광에 대한 인식이 고조되면서 대형호텔 및 체인경영이 시작되었다. 오늘날 한국경제의 많은 성장으로 외국관광객 등의 급증과 한국인의 생활이 크게 향상되어 외국인이나 내국인의 호텔이용도가 늘어나게 되었다. 따라서 호텔의 수도 크게 늘고 그 시설규모도 고급화, 대형화 하기에 이르렀다. 또한 오늘날의 호텔은 일상적 문화생활의 중심적 장으로서의 역할을 충분히 하고 있다. 호텔사업은단순한 경영과 서비스라는 차원에서 더 이상 머물수가 없고 각 대형호텔별로 총매출액 증대를 위해 판매전략과 고객확보에 치열한 경쟁을 하고 있다. 이러한 시점에서 호텔경영의 합리적인 운영이 어느 때보다도 요망된다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 호텔 판매촉진전략 38 페이지
    제1절 판매촉진전략 1. 상품화 계획 인하우스(in-house) 마케팅 고객위주의 디자인 제품과 서비스의 편리한 구매, 이용 제품의 높은 실천성과 가시성 Ex) 패키지 상품, 이벤트, 메뉴판, 직원 유니폼, 시설물..
  • [호텔경영] 호텔 식당상품의 판매전략 6 페이지
    신 메뉴 개발과 고품질화 아무래도 식당상품에서 가장 우선시 되는 것은 요리 그 자체라고 할 수 있을 것이다. 그런 만큼 고객의 입맛에 맞춰서 꾸준히 신 메뉴를 개발하고 요리의 품질을 높이는 것은 기본적인 판매전략이 된다. 신..
  • 판매촉진의 개념, 판매촉진의 효과, 판매촉진전략 - VMD, 판매촉진전략 - 광고, 판매촉.. 7 페이지
    Ⅰ. 마케팅의 개념 마케팅이란 개인과 집단이 제품과 가치를 창조하고 타인과 교환함으로서 그들의 욕구(need)와 욕망(want)을 충족시키는 사회적 또는 관리적 과정이라고 정의할 수 있다. 이것은 인간의 기본적 욕구와 욕망..
  • [기업의 판매전략과 소비자] 기업의 마케팅활동과 판매촉진전략 12 페이지
    산업혁명 이후 자본주의의 발전으로 생산력이 확대되면서 각종 생활용품도 놀랄 만큼 다양하게 많이 생산되고 있다. 생산자와 판매자는 소비자의 필요보다 과잉 생산된 물건들을 더 많이 판매하기 위해 각종 노력을 아끼지 않고 있다. 사..
  • 외식업계의차별화된판매촉진전략사례조사 13 페이지
    고객만족 위한 타겟 마케팅 * 전자 쿠폰 기능의 패밀리 카드 ㈜썬앳푸드는 지난 해 8월 토니로마스, 스파게띠아, 카푸치노 엑스비션, 매드 포 갈릭의 4개 브랜드를 통합 한 패밀리키드를 출시하였다. 다브랜드에 따라 각 브랜드..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서