마라톤 식단

소개글

마라톤 식단에 대한 보고서

목차

1) 장거리 마라톤 선수의 에너지, 당질, 단백질, 지질의 1일 필요량을 산정한다.
2) 각 식품군 별 1일 교환단위 수를 결정한다.
3) 1일 교환단위 수를 세 끼니 및 간식으로 배분한다.

본문내용

대상 : 장거리 마라톤

장기마라톤 선수의 식단 특징:
처음 3일간은 글리코겐을 비축하기 위해 단백질 위주의 식사를 한다.
다음 3일간은 탄수화물을 최대한 비축하기 위해 밥, 빵, 두부, 감자 등의 곡류와 호두, 건포도 등을 먹고 주스를 마신다

1) 장거리 마라톤 선수의 에너지, 당질, 단백질, 지질의 1일 필요량을 산정한다.

1일 필요에너지 = 4000kcal

당질(67%): 4000kcal * 0.65 = 2275kcal/4kcal = 568.7g
단백질(20%): 4000kcal * 0.20 = 700kcal/4kcal= 175g
지방(13%): 4000kcal * 0.15 = 525kcal/9kcal= 58g

2) 각 식품군 별 1일 교환단위 수를 결정한다.

①우유,채소,과일군의 교환단위 수를 결정한다.

우유 :1 채소 :7 과일 :3

②곡류의 교환단위수 결정

(1*10g)우유 +(7*3g)채소 +(3*12g)과일
=10+21+36=67g
∴곡류 :568.7-67g=502g/23g=21.8교환단위 ⇒22교환단위

③육류군의 교환단위 수를 결정한다.

(1*6g)우유+(7*3g)채소+(22*2g)곡류
=6+21+44=71g
∴육류: 175g-71g=104g/8g=13g ⇒13교환단위

-8교환단위:저지방 어육류
-5교환단위:중지방 어육류

참고 자료

없음