일어)김치만드는 방법

등록일 2002.10.08 MS 파워포인트 (ppt) | 7페이지 | 가격 500원

목차

1. 김치의 역사

2. 한국의 음식문화 속 김치는?

3. 김치 만드는 방법
- 배추김치
- 파김치
- 열무김치
- 오이소박이
- 동치미
- 백김치

본문내용

野菜を?や酢に漬けて保管する方法はB.C.遠い昔から中?から?た.

この方法が韓?にも?わったが高麗時代時中
'大根を?に漬けて夏に食べてまた大根を?に漬けて冬に
準備する'と言う句節がある.

?時の食べ物は材料を?に漬ける位の簡?な保存食品だった. キムチだと言う?語が文?に現われたことは朝鮮時代に入りながら扇?期の文?に沈菜すなわちキムチという保存食品が現われる.

これがキムチなのに沈菜すなわち野菜をつけると言う文字のどおり?水にかむが?色野菜を漬けた, おつゆが多い?酵性保存食品引き?いだ.

この時代の初期キムチには香辛料として山草が一番たくさん使われたし味はさっぱりして淡泊なことだったと言う. こんなキムチがやがて唐辛子の導入によって今日のキムチで大きく?展するようになったのだ.
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