[식사요법] 식품교환법을 이용한 1일 식단 구성

등록일 2002.10.07 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,000원

목차

제 1단계 : 총열량과 단백질 ,지방,당질의 필요량 산정
제 2단계 : 각 식품군별 교환단위수 결정
제 3단계 : 1일 교환 단위수의 끼니별 분배
제 4단계 : 식품교환군 목록에서 식품을 선택

본문내용

제 1단계 : 총열량과 단백질 ,지방,당질의 필요량 산정

대상자: 안주희
나이 : 21세
신장 : 160cm
체중 : 45kg

①1일 요구량 : A+B+C = 972+292+127 = 1391kcal 편의상 1400kcal로 정함

(A)기초대사 에네지 = 0.9*체중*24(시간)
0.9*45*24 =972kcal/day
(B)활동대사 에너지 = A의 20~40%
972*0.3 = 291.6 약292kcal
(C)특이동적 에너지 = (A+B)*0.1
(972+292)*0.1 = 126.4 약127kcal

②단백질 지방 탄수화물의 필요량 산정
㉠탄수화물 : 55~65% : 60%책정 1400*0.6 = 840/4 = 210g
㉡지방 : 15~20% : 20% 책정 : 1400*0.2 = 280/9 = 31g
㉢단백질 : 15~20% : 20%책정 : 1400*0.2 =280/4 =70g
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