[화학] 식초중의 아세트산의 정량

등록일 2002.10.07 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 1,000원

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식초중의 아세트산 정량입니다.(예비)

목차

없음

본문내용

조미료로 쓰이는 시판 식초는 3-5% 아세트산이 포함되어 있다. 식초를 N/10수산화 나트륨으로 적정하고 아세트산의 함유율을 구한다.

CH₃COOH - 무색 자극성이 강한 냄새와 신맛이 있는 액체 물 알코올 에테르 등에 가용 물과 혼합액은 일반적으로 부식성이 높다. 초산(29-31%함유) 빙초산(99%이상 함유) 이 있으며 포리에틸렌 용기 스텐드럼에 저장
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