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protein

*세*
최초 등록일
2011.08.14
최종 저작일
2011.06
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소개글

단백질 구조 및 특징 ppt 발표자료

목차

Catalysts 촉매작용

Catalysts

Messengers

Structural elements

Immunoproteins

Transporters

Buffers

Fluid balancers

Protein structure and organization

Amino acid classification structure

Amino acid classification Net electrical charge

Amino acid classification polarity

Amino acid classification essentiality

Sources of Protein

Digestion

Digestion and Absorption

본문내용

Enzyme 효소

단백질 촉매
protein complex 복합단백질, 단백질토막
상용명 -ase
기능 : 소화흡수, 에너지생성, 면역기능 강화
혈액응고 및 정화, 근육 수축

Enzyme type of reactions

1. 가수분해효소 : 각종 기질의 가수분해 반응
2. 이성화효소
( 이성화반응 cis/trans전환반응 : 분자 내 결합이 이동하여
기존 분자구조는 변하나 분자식은 변화하지 않는 반응 )
3. 연결효소 : 두 분자가 결합되는 반응
4. 산화 환원 효소 : 산화 환원 반응
(탈수소반응, 수소첨가 반응)
5. 전달효소 : 작용기 전달

Flavoprotein

리보플라빈을 포함하는 단백질의 총칭으로 주된 것은
플라빈의 보조효소인 FAD, FMN과 결합하고 있는 플라빈효소


riboflavin 2개의 조효소- FMN, FAD
FMN, FAD 에 결합된 효소
Flavin Mono Nucleotide
Flavin Adenine Dinucloetide

수축단백질 : actin, myosin, troponin, tropomyosin

섬유소 단백질 : collagen,elastin, keratin

구상단백질 : myoglobin, calmodulin

참고 자료

Advanced Nutrition and Human Metabolism (Hardcover / 5th Ed.)

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