[시장분석] 패밀리 레스토랑 시장 분석

등록일 2002.10.05 한글 (hwp) | 16페이지 | 가격 2,500원

목차

제 1 장 서 론
1. 들어가는 말
2. 패밀리 레스토랑의 정의
3. 국내 패밀리 레스토랑의 역사

제 2 장 본 론
1. 패밀리 레스토랑의 현황
2. 주요 패밀리 레스토랑 업체 소개
(1) T.G.I.F
(2) 베니건스
(3) 스카이락
(4) 코 코 스
(5) 마 르 쉐
(6) 아웃백 스테이크 하우스
3. "S-C-P 이론"에 근거한 패밀리 레스토랑 업계 분석
(1) 패밀리 레스토랑의 시장구조 (Structure)
(2) 패밀리 레스토랑의 시장행위 (Conduct)
(3) 패밀리 레스토랑의 시장성과 (Performance)
4. 패밀리 레스토랑 업계 문제점
(1) 전략적 문제점
(2) 서비스적 문제점
(3) 음식 맛에 대한 문제점

제 3 장 결 론
1. 문제점 해결 방안 및 전망

본문내용

1990년대 이후 외국계 체인점에 의해 급격히 늘어나기 시작한 패밀리 레스토랑의 경우 저렴한 가격과 안락한 분위기에서 가족단위 외식장소로 각광 받아 성장일변도의 상승곡선을 타고 많은 업체들이 경쟁적으로 참여하고 있다.
이번 조사에서는 T.G.I.F, 베니건스, 스카이락, 코코스, 마르쉐, 아웃백 스테이크 하우스
등 기업형 레스토랑의 마케팅 전략을 조사하여 국내 외식산업의 현황과 앞으로의 발전 방향
을 제시함이 그 목적에 있다.
패밀리 레스토랑 업체들은 올해 역시 전년도 대비 30~100%에 이르는 성장률과 서울 뿐 아니라 지방으로의 매장 전개를 전개하고 있는 등 지난해의 탄력을 그대로 이어 공격적인 영업에 박차를 가고 있다. 하지만 한 설문업체의 조사에 의하면 경기둔화에 따라 가계경제에서 가장 먼저 줄이는 항목이 외식비라는 대답이 47%에 이른다는 것을 보면, 과연 올해 경기는 그 어느 때보다 불안할 것이며 특히 외식업계는 제2의 IMF를 맞을 수도 있다는 의견이 지배적이다.
하지만 패밀리 레스토랑 업계 아직 성장단계에 있고, 우리의 입맛이 서구화 및 고급화되는 상황에서 업계의 앞으로의 장기적 전망은 긍정적으로 평가할 수 있겠다
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [경영과의사결정]패밀리 레스토랑의 현황분석과 문제점 및 개선방안 32페이지
    Ⅰ. 서 론1. 연구의 동기 및 목적 한국인의 식생활은 소득수준의 향상, 영양수준의 충족, 핵가족화, 여성(주부)의 사회진출 ․ 휴일의 증가 ․ 여가의 다각적 이용 등 사회 환경의 변모, 가치의식의 다양화, 사는 보람의 추구 등 국민의식의 변화, 식품의 가공, 냉동..
  • 패밀리 레스토랑의 현황과 이용실태 32페이지
    패밀리 레스토랑의 형태상 특징을 요약하면, roadside 입지, 30~40대 규모의 주차장, free standing이라 불리는 독립점포로 건평 100평 전후의 대형건물, 100석 전후의 대규모 좌석수, 메뉴는 full line형으로 불리는 수프, 메인디쉬, 샐러드,..
  • 국내 외식산업 연구 36페이지
    인류의 존재와 함께 시작된 식생활은 인간의 욕구를 충족시키는 생존을 위한 기본적인 수단에서 삶의 질과 가치를 높여 더욱 풍요로운 인생을 위하여 외식산업이란 서비스 산업으로 발전을 꾀하게 되었다. 각 나라마다 외식사업이란 용어를 사용하기 시작한 것은 언제부터인지 정확하지..
  • 외식산업(패밀리레스토랑)(A+) 18페이지
    패밀리 레스토랑 이용 증가의 원인 1. 주5일 근무의 확대 주 5일제 근무의 확산으로 확대된 휴무시간은 레저생활의 증가, 자기발전을 위한 교육시간의 증가 등 여러 가지 변화를 가져왔다. 이 중 국민소득의 향상과 여성의 사회활동의 증가 등으로 고급화ㆍ대형화된 기업형 외..
  • 외식산업분석(패밀리레스토랑) 18페이지
    국내 대기업과 손잡고 한국 땅에 진출한 이들 외국계 식당은 막강한 자금력을 바탕으로 점포의 대형화 ․ 프랜차이즈화에 박차를 가하며 외식업을 단순한 장사의 수준에서 식품-유통-서비스가 종합된 미래형 산업으로 변화시키고 있다. 특히 깔끔한 식단과 쾌적한 분위기를 내세운 패..
  • [마케팅] 소비자행동에 기초한 H 프렌치 레스토랑의 국내 패밀리 레스토랑 시장내 경쟁우위 확보 전략 26페이지
    외식시장은 과대 성장하고 있으며 이미 패밀리 레스토랑의 경우 확고한 영역을 차지하고 있다. 이는 소득의 증대, 식품 소비 패턴의 변화, 라이프 스타일의 변화, 외식의 레저화 등에 기인한 것으로 볼 수 있으며, 외식시장 규모확대와 외식비 증가라는 연결된 고리 형태로 급격..
  • 외식시장의 불황기에 따른 패밀리 레스토랑 마케팅전략에 관한 연구 25페이지
    전 세계적으로 서비스분야의 발전이 가속화되고 있는 가운데 서비스 산업중 패밀리 레스토랑과 같은 외식산업은 경제발전과 더불어 국민경제에 차지하는 비중이 증대하는 성장산업이다. 외식산업의 높아진 위상 및 질적 개선, 규모의 대형화, 브랜드화, 디자인의 발전, 외식 소비 트..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서