[프랑스문화] 포도주의 모든것

등록일 2002.10.05 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 700원

소개글

9.포도주에대한 나의경험은 본인이 겪은 것임으로 읽어보고
원하지않으면 출력하지마세요.

목차

1.와인의 역사
2.와인의 재배 환경
3.와인의 제조과정
4.와인의 종류
5.상식 알기
6.프랑스(FRANCE) 와인
7.호주와인
8.포도주의약리작용
9.포도주에대한 나의경험

본문내용

인류는 자생하는 포도를 그 지역의 특성에 맞는 품종으로 개량 하면서 와인 생산에 많은 노력을 기울였다. 포도는 너무 춥거나 덥거나 강우량이 적당하지 않으면 제대로 자라지 않으므로, 지역적으로 제한된 곳에서만 재배할 수 있다. 또한 포도는 종류에 따라 특정 기후와 토질을 필요로 하므로 특정한 포도는 특정 지역에서 재배되어야 와인 맛이 좋아진다. 포도는 특이하게 척박한 땅에서 재배된것이 독특하게 좋은 와인을 만들 수 있는데, 그것은 토질이 척박해야 뿌리를 더욱 깊고 넓게 뻗어갈 수 있고 다양한 영양분을 섭취할 수 있기때문이다. 포도나무에 잎이 나고 줄기가 뻗을 시기에는 적당한 강우량이 필요하나, 꽃이 필 때는 비가 오지 않는것이 좋다. 그리고 포도알이 굵어지면서 익어가는 시기에는 비가 오지 않아야 포도의 당도가 올라가서 좋은 와인을 생산할 수 있다. 포도는 익어갈수록 단맛은 증가하고 신맛은 감소한다. 그래서 포도는 수확기에 이르면 적당한 산도와 당도가 이루어지는데 해마다 이시기의 기후 여건이 다르므로, 아주 좋은 기후 여건하에서 수확된 포도로 만들어진 와인은 그렇지 않은 해의 와인에 비해서 질이 좋아 당연히 비싼 가격으로 팔리고 있다.
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