[식품영양]식생활

등록일 2002.10.03 한글 (hwp) | 34페이지 | 가격 1,600원

소개글

식품영양학에 관련된 모든 자료를 포함하고 있습니다

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목차

★ 식생활 ★
§ 식생활의 변천사 §
§ 균형된 식생활 §

★ 영양소 ★
§ 탄수화물 §
§ 지방 §
§ 단백질 §
§ 비타민 §
§ 무기질과 물 §

★ 식생활과 질병 ★
§ 비만과 영양 §
§ 당뇨병과 영양 §
§ 동맥경화증과 영양 §
§ 고혈압과 영양 §
§ 암과 영양 §

본문내용

★ 식생활 ★
§ 식생활의 변천사 §
1. 식생활의 개념
→식생활은 인간이 생존하기 위해 음식을 섭취하는 데에 따른 일체의 생활상(生活相)이라 정의할 수 있다. 따라서 식생활은 무슨 음식을 어떻게 만들어서, 어떤 방법으로, 어떻게 먹느냐에 따른, 음식과 관련된 인간의 생활 전반을 가리키는 용어라 할 수 있고, 음식에 관련된 인간의 생활이라는 점에서 ‘식문화(食文化)’라는 의미도 포함될 수 있다.
2. 식생활과 건강의 상관성
·식생활과 인간의 건강은 떼어 놓을 수 없는 불가분의 관계이다.
식품은 인간의 건강과 밀접한 관계가 있으며 인간이 식품을 섭취하는 것, 즉 영양의 유지 및 균형있는 영양소를 섭취하는 것은 인간 생존에 있어 최대의 궁극적인 삶의 목적이라 할 수 있으며 어떠한 식품을 어떠한 방법으로 어떻게 섭취하느냐에 따라 건강이 좌우되기도 한다. 영양과 질병은 밀접한 관계에 있으며 우리의 건강은 식생활과 깊은 연관관계를 갖는다.
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