무기질

소개글

영양화학 발표 수업할 때 사용한 자료 입니다.
주요 다량 무기질 Ca, P, Mg, Na, k, Cl, S과 그 밖의 미량 무기질
Fe, I, Zn, Cu, Se, Mn, Mo 등 총 17가지의 무기질의 성질과 기능들을 ppt 자료로
만든 것입니다.
열심히 만든 자료인데 소중하게 쓰였으면 좋겠습니다.

목차

1.무기질이란?

2.무기질의 분류

3.무기질의 성질과 기능

4.무기질과 관련된 기사

본문내용

무기 화합물의 성질. 또는 그 성질을 가진 물질
소량이 필요하지만 생명과 건강을 유지하는 데 필수적인 영양소.
무기염류 또는 미네랄이라고도 불림.
인체의 구성성분 중에서 차지하는 비율은 체중의 약 4% 정도.
분자구조에 탄소를 함유하고 있지 않아 에너지를 내지 못함.
무기질이란?
1
무기질의 분류
2
다량 무기질
Ca, P, Mg, Na, k, Cl, S
무기질
미량 무기질
Fe, I, Zn, Cu, Se, Mn, Mo 등
무기질의 성질과 기능
3
1.Ca(칼슘)
무기질의 성질과 기능
3
주기율표 2족에 속하는 알칼리토금속 원소
반응성이 커서 자연계에 순수하게 존재하지 않고 탄산염 등의 화합물로 분포
원자량은 40.078(4)g/mol, 밀도는 1.55g/㎤,녹는점은 842℃
1808년 영국의 데이비가 염화칼슘으로부터 분리해처음으로 순수하게 얻음
칼슘의 성질
무기질의 성질과 기능
3
골격의 구성
무기질의 성질과 기능
3
혈장 칼슘 농도 조절
무기질의 성질과 기능
3
혈장 칼슘 농도 조절
무기질의 성질과 기능
3
뼈의 구조
무기질의 성질과 기능
3
대사조절
혈액응고
신경 전달
근육 수축 및 이완
세포 내 대사 작용
무기질의 성질과 기능
3
혈액 응고 과정
무기질의 성질과 기능
3
1.Ca(칼슘)
혈액 응고 과정
무기질의 성질과 기능
3
신경전달
무기질의 성질과 기능
3
근육 수축 및 이완
무기질의 성질과 기능

참고 자료

건강기능식품|김미경 외 11인|교문사|2008.06.30
개정2판 식품화학|오훈일 외 4인|수학사|2008.01.05
영양화학|김송전 외 4인|청구문화사|2005.02.25
생화학 길라잡이|박인국|라이프사이언스|2008.02.25