[유통분야] 임산버섯의 유통실태 및 개선방안 연구

등록일 2002.09.25 한글 (hwp) | 33페이지 | 가격 5,000원

소개글

2002년 8월에 논문으로 발표한 임산물 버섯에 관한 자료입니다. 통계적 자료는 통계청과 여러군데의 자료를 모아 최대한 최신것으로 작성했습니다. 보시고 많이 참조했으면 좋겠습니다.
2001년도 까지 모든 자료가 그래프를 포함해 체계적으로 정리되어 있습니다.

목차

제1장 연구목적 및 방법

제2장 버섯의 기본적 특징 및 수요전망
제1절 버섯의 기본적 특징
제2절 수요전망

제3장 임산버섯의 수급 동향
제1절 생산동향
제2절 수요 및 가격동향
1. 수요현황
2. 가격동향
제3절 수출입 동향
1. 수출현황
2. 수입현황

제4장 임산버섯의 유통 실태
제1절 유통경로
제2절 유통마진

제5장 임산버섯 유통의 문제점 및 개선방향
제1절 유통상의 특성과 문제점
제2절 유통체계의 확립
제3절 유통조성 기능의 강화
제4절 가격의 안정과 정부의 지원강화

제6장 결 론
<참고문헌>

본문내용

버섯은 농산촌 지역의 주요한 소득원이자 건강식품으로써 WTO시대에 수출유망 특용작물로 크게 기대되는 품목이다. 이중 임산버섯에서 표고버섯과 송이버섯은 전체 버섯 생산액의 95% 이상을 차지하는 품목들로써 최근 국민소득 향상에 의한 건강지향 추세와 함께 버섯고유의 맛과 향기 그리고 영향학적 요인 등은 이제 대다수의 국민들 사이에 널리 퍼져 있으며, 기초적인 상품지식까지도 일반화되어 있다. 버섯의 소비량도 국민 소득향상과 함께 건강지향 추세로 수요도 꾸준히 증대되어 있으며 아울러 생산기술의 보급도 상당히 보편화되어 있다. 그러나 버섯 생산자인 농산촌 주민들은 출하시기의 불균형과 체계적인 제도시장의 미확립으로 그 때 그 때의 시장상황에 따라 도매시장이나 산지수집상에 의해 대부분의 생산물을 판매하고 있으며, 소비자들에게 있어서는 유통구조의 복잡화와 소비자 홍보의 부족으로 고급식품으로써의 이미지가 강한 탓에 높은 가격으로 판매되어 소비시장 저변 확대에 큰 장애가 되고 있다.
따라서 본 연구는 이상과 같은 문제인식 하에서 임산버섯의 수요동향과 유통실태 및 유통상의 문제점을 살펴보고 그 개선과 활성화를 위한 방안을 제시하고자 한다. 현실적인 접근을 위해 임업연구원의 통계자료를 바탕으로 임산버섯의 수급동향을 조사해 보았으며, 유통실태의 접근은 농림부의 자료를 기본으로 하고 있다. 허나 임산버섯의 가격동향에 관한 사항 및 수요량에 관한 수치상의 통계는 다소 부정확한 한계점을 지니고 있다.
그러나 이 연구는 임산버섯 생산자들과 유통관련 종사자들이 시장개방 앞에서 보다 적극적인 경쟁력을 갖추는데 도움이 될 수 있도록 하고, 이를 계기로 임산버섯 유통에 관한 학술적인 연구의 시발점이 되는데 연구의 목적을 두고 있다.
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