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[A+] Table Manner & Table D`hote / 테이블매너 / 에티켓 / 정찬요리 / 정식 / 타블도트 / 테이블도트 / 전채요리 / 수프 / 생선요리 / 샐러드 / 디저트 매너

*정*
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최초 등록일
2011.05.31
최종 저작일
2012.11
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목차

< 목 차 >


Ⅰ. 테이블 매너란
1. 식사 전
2. 식사 중
3. 식 후

Ⅱ. Table D'hote
1. 전채요리에 대한 매너
2. 수프에 대한 매너
3. 생선요리에 대한 매너
4. 야채와 샐러드에 대한 매너
5. 디저트 매너

Ⅲ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 테이블 매너란

테이블 매너의 취지는 참가한 파티나 식사가 즐겁게 진행되도록 하기 위하여 정해진 일종의 규칙이다. 따라서 규칙을 잘 알고 지키면 그 곳에 참석한 사람들이나 모임 자체, 자기 자신까지도 즐겁게 지낼 수 있다. 테이블 매너의 요점은 다음과 같다.

# 식사 전

① 초대시간에 늦지 않도록 약속시간 5∼10분 전에 회합장소에 도착하여 주최자에게 인사 한 후 응접실에서 기다린다.
② 회장에 들어가기 전에 반드시 화장실에 가서 손을 씻고 일을 마친다. 식사 도중에 자리를 뜨면 실례가 된다.
③ 회장에는 불필요한 물건을 가지고 들어가지 않는다.
④ 회장에는 서비스원의 안내에 따라 들어가 정해진 자리에 앉는다. 테이블 매너로는 레이 디 퍼스트가 기본규칙이므로 여성이 먼저 자리에 착석한다.
⑤ 착석한 자세도 테이블 매너의 기본이 되므로 주의를 요한다. 테이블과 가슴과의 거리는 주먹 2개가 들어갈 정도로 떨어져야 하므로 의자를 잡아당겨 바싹 앉고 가슴을 편다. 다리를 꼬지 않으며 테이블에 팔꿈치를 괴지 않는다.
⑥ 냅킨은 전원이 착석한 후 펴서 무릎 위에 놓는데, 식사 중에…

참고 자료

없음
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