[A+] Principles of Cooking 번역 자료

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The most common cooking methods using liquid are boiling, blanching, braising, poaching, simmering, steaming, and stewing.
액체를 사용한 가장 흔한 요리 방법은 끓이기, 데치기, 브레이징, 조림, 시머링, 그리고 스튜잉등이 있다.
Boiling involves immersing the item in water at a temperature of 212°F(100°C).
끓이기는 재료를 화씨 212도(100도시)의 물에 담구는 것이다.
Boiling tends to take valuable nutrients out of the food being cooked.
삶는 방법은 조리시, 가치 있는 영양소들이 밖으로 빠져나가는 경향이 있다.
They remain in the water, which can be used for soup, stock, or a sauce.
그 영양소들은 삶은 물속에 있는데, 이 물을 스프나, 스톡, 소스들에 사용할 수 있다.
Foods tend to be boiled for a short period of time.
삶는 방법은 조리 시간이 짧은 경우가 많다.

본문내용

The most common cooking methods using liquid are boiling, blanching, braising, poaching, simmering, steaming, and stewing.
액체를 사용한 가장 흔한 요리 방법은 끓이기, 데치기, 브레이징, 조림, 시머링, 그리고 스튜잉등이 있다.
Boiling involves immersing the item in water at a temperature of 212°F(100°C).
끓이기는 재료를 화씨 212도(100도시)의 물에 담구는 것이다.
Boiling tends to take valuable nutrients out of the food being cooked.
삶는 방법은 조리시, 가치 있는 영양소들이 밖으로 빠져나가는 경향이 있다.
They remain in the water, which can be used for soup, stock, or a sauce.
그 영양소들은 삶은 물속에 있는데, 이 물을 스프나, 스톡, 소스들에 사용할 수 있다.
Foods tend to be boiled for a short period of time.
삶는 방법은 조리 시간이 짧은 경우가 많다.

참고 자료

없음