대학생물 소화효소의 작용 피피티

소개글

대학생물 및 실험
소화효소의 작용 실험 원리 및 실험 절차 예비 피피티

목차

실험 목적

효소란?

효소의 특징

소화효소란?

소화효소의 종류

효소 활성에 영향을 주는 요인

실험장치 및 시약

실험방법

주의사항

본문내용

소화 효소의 작용
소화와 소화효소
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실험 목적
소화효소의 일종인 아밀라아제(amylase)는 녹말 또는 글리코겐을 가수분해 하는 효소로써 최종 소화산물은 말토스(maltose)이며, 이것은 소장에서 분비되는 말타아제에 의하여 결국 포도당으로 된다.
이때 아밀라아제의 활성도는 온도, 효소의 농도 및 pH등에 따라 달라지게 된다. 이는 녹말이 소화되는 정도에 따라 나타나는 요오드의 반응 정도 차이로 확인 할 수 있다. 본 실험에서는 온도에 따른 아밀라아제의 작용을 알아본다.
소화와 소화효소
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Enzyme
효소(Enzyme) : 생물체 내에서 반응속도가 느린 화학반응을 촉진시키는 단백질. 반응 과정에서 다른 물질로 변화되지 않음.
특정 효소는 특정 기질에만 작용→기질 특이성
반응 전후에 증감,변화 없음→활성화 에너지↓▷반응속도↑
효소의 주성분은 단백질→온도와 PH에 영향 받음
소화와 소화효소
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효소의 특성
기질특이성 : 효소가 특정 분자에 대해서만 특이적으로 결합하여 반응을 진행시키는 성질.
소화와 소화효소
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Digestive enzyme
소화효소 (Digestive enzyme) : 소화관 속에서 음식물을 고분자 유기화합물에서 저분자 유기화합물로 가수분해시키는 효소.
소화와 소화효소
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참고 자료

없음