[식품생물학] 식품내에서의 콜레스테롤이 미치는 영향

등록일 2002.07.14 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 700원

목차

1. 콜레스테롤의 종류
2. 콜레스테롤, 음식 조절론 20%밖에 안된다는 점
3. 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤
4. 콜레스테롤 많은 음식 - 무조건 피할 것 없다.
5. 콜레스테롤이 해롭지만은 않다.

본문내용

1. 콜레스테롤의 종류
콜레스테롤 80%는 간에서 자체적으로 합성한다. 콜레스테롤은 우리 몸의 세포막을 구성하는 주요 성분이며 각종 호르몬 생산에 필요한 기초 원료이다. 따라서 콜레스테롤은 우리 몸 안에 없어서는 안될 필수 물질이다. 따라서 콜레스테롤이 지나치게 부족하면 여러 가지 질환을 일으킨다. 그런데도 콜레스테롤이 문제가 되는 이유는 피 속에서 콜레스테롤의 농도가 높을 때 동맥벽에 쌓여 동맥경화증을 유발하기 때문이다.
콜레스테롤의 80%는 간에서 자체적으로 합성되며 나머지 20%는 음식으로부터 얻어진다. 따라서 혈중 콜레스테롤이 높은 환자는 식사 조절만으로는 10~20%(10~50㎎/㎗)만 낮출 수 있다. 역으로 체질적으로 콜레스테롤이 많은 사람은 식사 조절만으로는 완벽하게 콜레스테롤을 조절할 수 없다. 콜레스테롤은 동물의 간에서 합성되므로 모든 동물성 음식에는 함유되어 있으나 식물성 음식에는 없다.
혈중 콜레스테롤은 20세 전후로 증가하기 시작한다. 여성의 경우 폐경기 이전에는 같은 연령의 남성에 비해 혈중 콜레스테롤 농도가 낮으나 폐경기 이후에는 급격히 상승한다. 따라서 20세 이후에는 혈중 콜레스테롤 농도를 측정해야 한다. 특히 부모의 혈중 콜레스테롤 농도가 240㎎/㎗ 이상이거나 부모 또는 조부모가 55세 이전에 관상동맥질환의 병력이 있는 고위험 가족은 2세 이후부터 측정해야 한
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [콜레스테롤] 콜레스테롤에 대한 모든것-건강과 운동 17페이지
    콜레스테롤은 몸안에 있는 지방의 한 종류이며, 최근 우리 나라도 지방섭취의 증가에 의해 핏속의 콜레스테롤이 증가하고 그 결과 동맥경화증이 생기는 사람이 많아져 큰 관심의 대상이 되고 있다. 사람의 몸안에서 콜레스테롤은 세포막을 만드는 성분이 되고, 비타민이나 호르몬을 ..
  • Cholesterol의 두얼굴 14페이지
    콜레스테롤하면 혈관에 쌓이는 노폐물이라는 첫 이미지가 떠오릅니다. 우리 주변에서 자주 듣게 되는 콜레스테롤에 관한 이야기가 ‘콜레스테롤 섭취 과다로 인한 질환’, ‘어떠한 음식에는 콜레스테롤이 많기 때문에 너무 많이 먹으면 안 된다.’ 이기 때문일 것입니다. 혈액 내에..
  • [콜레스테롤][흡연][폐암]콜레스테롤의 정의, 콜레스테롤의 종류, 콜레스테롤의 문제점, 콜레스테롤과 흡연, 콜레스테롤과 폐암, 콜레스테롤과 어린이성장, 콜레스테롤과 치료 분석 6페이지
    Ⅰ. 서론 콜레스테롤은 그리스어의 콜레(최초로 인간의 담석 성분 중에서 발견된 데에서 담즙을 나타내는 콜레라는 접두어)와 스테레오스(고형물)를 합쳐서 만든 합성어로 콜레스테린이라 불리는 일도 있었다. 콜레스테롤은 세포막과 지단백질의 주요성분이며 담즙산과 스테로이드 호르..
  • 영양학 - 콜레스테롤 6페이지
    1. 콜레스테롤 [cholesterol]의 정의 간단히는 고등동물의 세포성분으로 널리 존재하는 스테로이드 화합물이라한다. 콜레스테롤은 지방의 일종으로서 인체에 꼭 필요한 주요 구성성분이다. 인체 내에는 여러가지 지방질(기름)이 존재하며 콜레스테롤은 그 중의 하나이며, ..
  • 콜레스테롤에 대해서 6페이지
    콜레스테롤의 기능 (HDL-콜레스테롤, LDL-콜레스테롤)콜레스테롤은 신체내에서 세포막을 구성하는 성분이고 에스트로겐, 테스토스테론, 비타민 D호르몬 등 중요한 호르몬의 성분이기도 하다. 또한 지방 소화, 흡수에 필요한 담즙산을 형성하고 혈액 내에서 지질을 운반하는 역..
  • 콜레스테롤 8페이지
    1. 콜레스테롤 정의콜레스테롤은 인체의 기능을 정상으로 유지하는데 필수적으로 필요한 지방 질의 하나이며 부신피질호르몬, 남성호르몬, 여성호르몬등 여러가지 호르몬의 재료가 된다. 인체는 세포로 구성이 되어 있는데 콜레스테롤은 세포를 만드 는데 필수적이기 때문에 성장기의 ..
  • 콜레스테롤 25페이지
    스테롤(sterol)이라고 총칭되는 일련의 화합물의 일종으로, 동물. 식물. 효모 등은 각기 다른 스테롤을 가지고 있는데, 콜레스테롤은 동물이 가지고 있는 대표적인 스테롤입니다. 1823년 사람의 담석(gallstone ; cholesteroes)에서 단리(單離)됨으..
더보기

이 자료와 함께 구매한 자료

      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기