전주 팔미에 대해 자세하게 조사, 요약

소개글

전주팔미에 대해 자세히 조사했습니다.
레포트 제출하실때는 약간 수정하셔서 사용하시는게 좋을것 같아요.

목차

1) 전주 팔미에 속하는 재료

2) 전주 팔미의 유래

3) 각 재료에 대한 설명

4) 전주 8미 현황

5) 참고 문헌, 참고 사이트

본문내용

① 한내 무 (삼례읍)
삼례와 봉동 부근에서 나는 무가 맛이 좋아 예로부터 유명세를 탔는데, 이 지역은 황토밭이라는 특성이 있어 단단하고 큼직한 무를 생산하는 터전이 되어왔다. 봉동 무로 맛을 들인 깍두기가 유명한 것도 무의 맛에서 기인한다. 일설에는 `배 맛보다 무 맛이 더 좋다`는 말이 있을 정도로 전국적인 명성을 가진 무가 바로 전주의 무다.
② 신풍리 호박 (송천2동)
애호박은 푸른 색깔의 어린 호박으로, ‘신풍리 애호박’ 명성이 자자했다. 신풍리는 지금의 송천동 지역이라는 설과 완주군 소양면 지역이라는 설이 있다. 신풍리 애호박은 한 포기 줄기에서 20여 개의 애호박이 열렸으며, 애호박나물은 여름철 입맛을 돋구는 별미로 많은 인기를 끌었다.
③ 대흥리 서초 (소양면)
서초(西草)는 연초(煙草), 남초(南草) 등과 함께 담배의 한자어다. 서양에서 들어온 풀이라고 해서 서초라 불렀다. 전국적으로 평안도와 황해도산이 유명했으나, 전주의 담배 맛도 알아줬다. 특히 완주군 소양면 대흥골과 상관면 마치골에서 나오는 담배 맛을 으뜸으로 쳤다고 한다.
④ 기린봉 열무(우아2동)
기린봉과 효간재의 열무를 으뜸으로 쳤는데, 특히 효간재에서 나는 열무가 맛이 좋았다. 효간재는 완주군 구이면 광곡리 효간마을에서 임실군 신덕면 조월리로 넘어가는 고개를 말한다. 효간재 열무의 맛을 높이 평가한 이유는 응달 숲 속에서 자라 사각사각한 맛이 훌륭했기 때문이다.
⑤ 모래무지(교동)
모래 속을 파고드는 속성이 있는 길이 12∼25㎝의 물고기로 모자라고도 불린다. 한벽당 아래 전주천에 사는 모래무지가 유명했다. 완주군 삼례읍 남쪽을 흐르는 한내에서도 많이 잡혔다. 맑은 물에서 살기 때문에 맛이 담백했다. 조림이나 부침개, 탕 어느 것이나 맛이 좋아 주당들의 미각을 돋구는 데 최고였다.
특히 삼복더위에 천렵으로 낚은 모자는 물놀이 안주로 기나긴 여름날을 이열치열로 잊게 하는데 적격으로 알려졌다.
⑥ 선왕골 파라시 - 8월 홍시 (동서학동)

참고 자료

http://idongsi.com/gnu4/bbs/board.php?bo_table=notice&wr_id=398&page=5
http://www.lieto.co.kr/festival/index.htm?&Lbranch=BRight.htm&Vbranch=DRight.htm&type=V&cat=%C3%E0%C1%A6&contents_id=6096&&ftype=3
http://www.jinwoo114.co.kr/data/cmt_view.php?code=site&idx=237
참고 영상
EBS / 한국기행 `전주` - 2부 "전주 8미, 그리고 2미" / 2010. 02. 09.