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키토산 코팅 망고

*은*
최초 등록일
2011.04.03
최종 저작일
2011.04
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소개글

키토산 코팅처리에 따른 망고의 품질변화 및 저장수명 연장에 대한 ppt 발표 입니다.

목차

연구 목적

실험 방법

결 과

결 론

본문내용

저장수명이 짧고 망고!
저장수명 연장, 품질 유지 및 향상을 위해
키토산 코팅처리 시 과연 효과가 있을까?
키토산 ?
키틴 (새우,각류나 곤충의 단단한 껍질에서 분리해 내는 천연자원의 당 단백질 )
을 원료로 하여 만드는 수용성의 고분자화합물
곰팡이와 세균의 증식 억제기능
(아미노기의 양이온이 미생물과 결합하여 생육을 억제)
농산물, 가공품의
유통기간 늘려줌
유통기간 늘려줌실험 방법 방법
망고 껍질을
벗긴 후
얇게 썬다.
(5x4x1cm)
*키토산 수용액
각각 1분씩
담근다.
플라스틱 쟁반에 올려둔 뒤
*PVDC필름
으로 싼다. (30x20cm)
6ºc에서
7일 동안
저장한다.

이하생략

참고 자료

없음
*은*
판매자 유형Bronze개인

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