[호텔경영, 관광] 호텔 객실과 직무 정의 및 설명

소개글

호텔 경영에서 호텔 객실과 직무에 관하여 쉽게 정리한 내용입니다.

목차

1. 객실의 개념과 객실상품의 특성,구성요소
2. FRONT OFFICE(현관업무)- 예약업무 중 예약담당 직원의 기본자세,임무와 책임,숙지내용,예약접수
3. FRONT DESK- ROOM CLERK의 업무
4. 객실의 요금제도 - 요금지불방식에 의한 분류
5. 인적자원관리의 개요 - 인사관리의 정의, 과정
6. 인적자원관리환경 - 내적,외적환경요인
7. 직무관리 - 직무관리방법
8. 채용관리 - 배치의 정의,기본원리
9. 인사고과의 방법 - 3가지 (서열법,면접법,중요사건기술법)
10. 교육훈련 - 정의 및 목적, 종류

본문내용

6. 인적자원관리환경 - 내적, 외적환경요인
* 내적환경
① 조직분위기: 조직 구성원들이 조직 속에서 스스로 느끼는 분위기로 인적자원관리 방식에 영향
② 경영전략: 자사의 계속적 유지/발전을 위해 취하는 여러 가지 방법과 계략, 인적자원관리 방식의 원천
③ 호텔업의 제 특성: 연중무휴, 1일 24시간 영업, 인적서비스에 크게 의존, 고정경비 지출이 크다.

* 외적환경
① 노동계의 상황: 비정규직 문제 등의 복잡하고 변화무쌍
② 전반적 사회풍조
③ 경제적 상황: 호텔업은 경기에 큰 영향을 받는 산업. 경기호황→국제화→외국인 증가→직원구성의 다국적화
④ 기술적환경: 기술발달→ 기계대체 → 전산화 → 인력감소 = 품질관리 중요성
⑤ 법률적환경: 인적자원관리에 있어서 관련되는 직/간접적 법규
- 근로기준법, 산업안전보건법, 남녀고용평등법, 장애인고용촉진 및 직업재활법, 관광법규, 위생관련법

7. 직무관리 - 직무관리방법
- 면접법: 직무분석자가 직무담당 종업원을 만나 문답형식으로 자료 얻는 방식
- 관찰법: 직무분석자가 종업원의 직무수행 모습을 직접 보고 정보 얻는 방식
- 질문지법: 조사항목 질문지를 담당자에게 배부, 기입하여 제출케 하는 방식
- 체험법: 분석자가 직접 직무를 수행하며 분석에 필요한 자료를 취하는 방식
- 실험법: 실제와 같은 상황을 연출하여 자료 획득하는 방식
- 복합적 방법: 복합적 활용 방식, 면접법/질문지법 동시 활용가능

8. 채용관리 - 배치의 정의,기본원리

참고 자료

없음