[화학] Carbohydrat(당질)

등록일 2002.07.04 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 400원

목차

Carbohydrat(당질)
Carbohydrate Intake and Absorption(당질의 섭취량과 흡수)
Concepts of Carbohydrate Utilization(당질 이용의 개념)
Intracellular Carbohydrate Utilization(세포내의 당질의이용)
Health Issues and Carbohydrate Nutrition(건강문제와당질)


본문내용

Carbohydrat(당질)
당질은 가장 풍부하고 사람이 쉽게 이용할 수 있는 식품원이다. 식품중의 당질은 알도오스(aldose), 케토오스(ketose)와 같은 폴리올 화합물이고 일반식은 (CH2O)n로 수소와 산소가 2:1의로 구성된 물질이다.. 올리고당류(oligosaccharides)는 일반적으로 단당류가 3개 또는 그 이상으로 된 당질이고 다당류(polysaccharide)는 분자량이 수백만인 것이다.
Carbohydrate Intake and Absorption(당질의 섭취량과 흡수)
Type and Amount(종류와 양)
당질의 섭취량은 문화적, 경제적 요인에 의해서 결정되며, 서구의 여러 나라에서는 50%범위가 되고 세계의 다른 지역에서는 70% 또는 그 이상으로 높다.
식사성 당질(dietary carbohydrates)의 가장 풍부한 공급원으로는 녹말(starch) 단순당류(simple sugars)그리고 셀롤로오스(cellulose)이다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 영유아기 영양권장량과 필수영양소 20페이지
    영유아기는 두뇌발달, 신체발달, 인지발달, 사회성발달, 언어발달, 신체조절발달 등 다양 한 발달을 이룰 수 있는 결정적 시기에 놓여있다. 이 시기의 발달에 가장 큰 영향을 미 치는 것은 적절한 영양공급이라 볼 수 있다. 1. 영양소 ?영양소(nutrients)는 우리가..
  • 식품의 구성성분 55페이지
    1. 수분곡류, 콩류 등과 같은 특수한 종자류(種子類)를 제외한 일반 식품은 40~90%에 이르는 수분을 함유하고 있어, 양적으로는 식품 중에 가장 많이 들어 있는 성분이라 할 수 있다. -결합수(結合水 bound water): 용질에 대하여 용매로 작용하지 않는다. ..
  • 탄수화물과 운동 9페이지
    1.탄수화물 炭水化物 carbohydrate세포의 생활에 필요한 에너지의 공급원이 되는 물질. 탄수화물이라고 하며 당류·당질이라고도 한다. C, H, O로 구성되있으며, 체내에서 일부는 세포 구성 성분으로 사용되고 나머지는 글리코겐이나 지방으로 전환한다.탄수화물 1g당..
  • [운동]운동 시 탄수화물 20페이지
    Carbohydrate during exerciseMechanisms by which carbohydrate feeding during exercise may improve endurance performance① Maintaining blood glucose and ..
  • 생물체의 구성물질 7페이지
    엿 당 엿기름포도당 2분자가 결합된 것 곡식이 발아할 때 생기며, 녹말 가수 분해의 중간산물 쉽게 발효하지 않아 어린이 소화기 계통의 환자에 좋음 설 탕 사탕수수,사탕무, 꿀, 시럽포도당과 과당의 결합체 당류의 단맛 비교시 기준 수크라아제와 ..
  • 영양학 기본 개론 6페이지
    영양학개론 3401호는 무조건 a+인거다!1. 건강의 개념 ①건강의 정의 : 병들고 허약하지 않은 상태->신체적 정신적 사회적 뿐만 아니라 영적으로 완전한 하나의 동적(動的)인 상태를 의미하며 결코 단순한 질병과 장애의 부재를 의미하는것은 아니다 (WHO에서 정의) ②..
  • [약학계열 화학 천연물화학] 천연물화학에서 2차대사산물의 생합성 경로 7페이지
    Acetyl CoA와 acetoacetyl CoA로서 생성되는 3- hydroxy-3-methylglutaryl CoA(HMG. CoA)가 환원을 받으면 isoprenoid화합물의 중요한 공통 전구체인 mevalonic acid로 된다. Mevalonic acid 는..
더보기

이 자료와 함께 구매한 자료

      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [화학] Carbohydrat(당질)