[위생학, 식중독] 식중독의 역학조사

등록일 2002.07.03 한글 (hwp) | 17페이지 | 가격 1,500원

소개글

목차에서부터 서론,본론, 결론, 느낀점으로 정리되어 있습니다.
많이 참고 하세요!! 참고로 에이플러스를 얻은 리포트입니다.^,^

목차

-서론
1. 식중독 사례에 관한 신문기사 발췌 및 주요 특징
1) 유명 체인점 햄버거 식중독균 검출 (2002.04.24) -- 조선일보
2) 춘천서 식중독 추정 환자 18명 발생 (2002.04.05) --- 동아일보
3) 쥐포서 식중독균 검출 (2002.03.11) --- 문화일보
4) 스키장 알바생 집단 식중독 (2002.01.14) --- 조선일보
5) 집단 식중독-이질 '비상' (1999.09.16) --- 조선일보
6) 61%, 학교급식 위생에 불만" (2001.12.18) --- 경향신문
7) 시판 훈제연어서 식중독 유발균 검출 (2001.12.03) --- 국민일보

-본론
1. 역학 조사 실습

-결론

# 식품 위생의 과제와 대책
* 참고 자료 *

본문내용

식품의 안정성 확보는 식품 위생 행정의 기반이 되는 것이다. 따라서 식품 그 자체는 물론 식품 첨가물, 기구 및 용기, 포장등을 포함하여 과학적 지견에 입각한 종합적이고도 다가적인 대책이 필요하다. 더욱이 식품 관계 영업자는 그 책임과 인식을 새롭게 하여 자주적인 관리 체제로 변모되어야 할 것이다. 또한 식품을 통하여 국민의 건강을 유지, 증진시켜 수명을 연장하는 것은 식품 관계 공직자와 종사자 뿐만이 아니라 국민 개개인 즉, 사회 전체의 조직적인 공동 노력이 요만된다. 최근 식품이 생산에서부터 소비자에 이르기까지의 모든 단계에 있어서 특히 식품 첨가물, 농약, 공장 폐수, 방사선 물질 등의 오염 기회가 증가 일로에 있으므로 이러한 유해 요소들에 대한 충분한 연구가 있어야 하겠다. 따라서 식품 위생 대책 수립은 우선 식품의 생산, 제조, 가공, 유통 과정에서의 요염, 변질 방지, 식품 관련 시설, 제품, 기구 및 용기, 포장등에 대한 위생 관리, 식품과 관련된 유해 인자에 대한 추적과 안정성 검토 등 행정적인 지도와 감시를 고려하여야 생각하며 이번 레포트를 마치는 바이다.

참고 자료

# 참고 자료

http://srch.chosun.com/cgi-bin/www/search
http://www.khan.co.kr/
http://www.donga.com/
http://www.medcity.com/sikjung.html
http://my.netian.com/~yichul/
http://www.kfda.go.kr/webzine/weather/

# 식중독을 간접경험하자
김중만 / 효일문화사 (1999)
# 위생과 식중독
김동한 / 광문각 (1998)
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