5조샤토디켐
- 최초 등록일
- 2011.03.10
- 최종 저작일
- 1997.01
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소개글
CHATEAU D’YQUEM1. CHATEAU D’YQUEM간단한 소개, 1)Spirit of Yquem 2)The History of Yquem 2. THE WINEVine 3)The Harvest 4)Wine Making 5)Y3.VINTAGESTime 2)Vintage Profiles4.TASTING YQUEMFood
목차
1. CHATEAU D’YQUEM
간단한 소개, 1)Spirit of Yquem 2)The History of Yquem
2. THE WINE
1)Sweet wine 2)Terrior&Vine 3)The Harvest 4)Wine Making 5)Y
3.VINTAGES
1)Yquem&Time 2)Vintage Profiles
4.TASTING YQUEM
The Pleasure of Tasting 2)Cellaring Advice 3)Yquem&Food
5. ASSESSING THE DOMAIN
본문내용
*종류: 화이트와인
*당도: 스위트와인
*용도: 디저트와인
*생산국: 프랑스(France)
*생산지: Sauternes
*품종: Semillon 80%
Sauvignon Blanc 20%
*음용 온도: 8~10℃
*등급: Sauternes AOC,
Premier Cru superieur(특1등급)
*어울리는 음식: 치즈
*맛과 향: 파인, 살구, 크림, 꽃
*보르도 남쪽으로 40km 떨어진 소테른
*씨롱 강의 영향을 받은 소테른의 기후→ 포도가 귀부병에 걸리게 하는 보트리티스 시네리아의
생육 조건에 최적
CHATEAU D’YQUEM THE WINE VINTAGES TASTING YQUEM ACCESSING THE DOMAIN
소테른
최고의 품질 hateau d’Yquem
*메독과 마찬가지로 1855년 4월,
→프리미에 크뤼와 두지엠므 크뤼로 구분
그러나,단독으로 최고의 특등급 와인은
프리미에 크뤼 슈페리에인 샤토 디켐 뿐
*작업은 아직도 예전 방식을 고수
수확도 ‘계속적 선별’하는 전통 방식
*생산량은 1ha당 25000L정도로 소량 생산
나무 한 그루 당 한 잔의 와인 나옴
한해 단 11만병만 생산
→프랑스 최고의 귀부 스위트 화이트 와인
CHATEAU D’YQUEM THE WINE VINTAGES TASTING YQUEM ACCESSING THE DOMAIN
귀부병
*보트리티스 시네리아도알 에서는 벌꿀 같은 향취가 나며 어디에서도 찾아보기 힘든 독특한 맛이 나기 때문에 ‘귀하게 부패한다’고 표현
*샤토 디켐에서는 세미용과 소비뇽 블랑을 재배
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참고 자료
없음
