[경영사례] 우리나라 외식업체 현황과 마르쉐의 성공사례 분석

등록일 2002.06.26 MS 워드 (doc) | 21페이지 | 가격 2,500원

소개글

진짜 열심히 만든 자료입니다.
평가해주시고, 많은 도움이 되길 바랍니다.

목차

Ⅰ. 국내 외식산업의 최근 동향
Ⅱ. 국내 외식산업의 현황
1. 외형(규모)으로 본 국내 외식산업 현황
2. 매출로 본 국내 외식산업 현황
Ⅲ. 소비자 주요 트랜드 조사
1.소비자의 외식업체 선택 기준 평가
2. 외식 시 자주 이용하는 식당
3. 소비자의 선호 메뉴
4. 소비자 외식 횟수 추이
Ⅳ. 패밀리 레스토랑의 현황 및 선정 이유
Ⅴ. 마르쉐 현황
Ⅵ. 결론

본문내용

들어가며

1980년대 이후 우리나라에 외국의 외식업체들이 들어오기 시작했다고 할 수 있다. 외식업체들은 IMF 당시 굉장한 어려움에 처해 있었지만, IMF 이후 외국 외식업체의 성장은 최근들어 눈에 띄게 발전했다고 할 수 있다.
외국계 기업인 이들의 마케팅전략을 분석함으로써 예상할 수 있는 것은 다국적인 기업들의 마케팅 전략을 확인할 수 있으며, 특히 눈에 띄게 성장하고 있는 외식 업계의 동향을 파악하기에 충분하리라 생각된다.
따라서 지금 현재 상당한 성공을 거두고 있는 마르쉐를 분석함으로써 외식업체의 전체적인 상황과 외식업체 중 패밀리 레스토랑의 전반적 상황을 분석한다. 그리고 그들의 마케팅 활동은 어떤 것들이 있으며, 그 내용을 IMC측면에서 분석함으로서 현재 패밀리 레스토랑의 성공요인을 파악해 보기로 한다.
Ⅰ. 국내 외식산업의 최근 동향
국내 외식산업은 90년대 중반 전환기를 거쳐 I.M.F 이후 급속한 변화를 가져오고 있다. 우리 나라의 국민소득이 1만불을 넘어선 최근에 들어와 국내 외식시장의 규모는 한 해 20조원에 달하는 거대한 시장이 되었으며, 매년 20%를 웃도는 빠른 성장을 계속하고 있다. 현재 우리 나라 외식산업이 거대시장을 형성하며 발전하고 있는 상황 속에서 맥도널드, 버거킹, KFC 등 서구식 패스트 후드 레스토랑은 전국에 걸쳐 이미 약 2,000여 개에 달하고
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [외식산업 마케팅]국내 외식 프랜차이즈의 실태 및 현황과 성공 사례 분석 (놀부보쌈 경영 성공 사례 분석) 13페이지
    Ⅰ. 서 론1. 연구배경국내의 외식 시장은 97년 연 30조원의 시장 규모를 달성한 이래 과거처럼 급속한 성장을 보이지는 않고 있으나, 사회구조의전문화 및 다양화에 따른 외식문화의 발달 및 외식산업의 고급화, 대형화가 지속적으로 전개될 전망이다.1979년 롯데리아의 개..
  • [ppt자료] 외식시장 및 외식업체의 규모 및 현황 6페이지
    3. 소비자 외식 성향(2)◆ 업종별 점유율 변화 - 패스트푸드 입지 약화 - 패밀리레스토랑의 高 점유율◆ 변화의 주원인 - Fast Food = Junk Food 인식의 장기화 - 음식 섭취 관련 질병 등 외부 위협요인과 사회적 well-being열풍
  • 외식현황의 구체적인 변화 10페이지
    SUMMERY 요즘 젊은 신세대 부부들은  결혼을 해도 가정에 안주하기보다는 사회생활을 지속하기를 원하는 경향이 많다. 가정에서는 남편과 가사를 분담하는 것을  지극히 당연하다고 생각하고 부부가 함께 노력하며 분담하는 것이 더욱 효과적이라고 인식하고 있다. 이러한 사회..
  • 국내 외식산업 현황과 외식환경 변화 전망 25페이지
    밖에서 음식을 사 먹는 사람을 위한 서비스업을 통틀어 이르는 말.특 징연쇄점을 거느린 큰 규모의 요식업. 공통된 식단을 마련하고 재료를 일괄 구입함“제조업적 성격(식품생산) +소매업적 성격(생산품을 최종소비자에게 판매) + 서비스업적 성격(고객에 대한 분위기나 서비스로..
  • 페밀리레스토랑에 대한 조사보고서 12페이지
    패밀리 레스토랑이 미국에서는 저급한 레스토랑이 왜 한국에 들어와서는 고급 레스토랑으로 돌변하는지에 대한 결론부터 말하자면 고급스럽기를 바라는 소비자의 욕구에 따른 것이라 할 수 있다. 환경적으로 레스토랑은 미국에서는 한국의 일반 식당의 이미지이지만 국내에서는 특별한 ..
  • [관광경영] 패밀리 레스토랑 이용실태 54페이지
    현재 시장뿐만 아니라 미래 시장에 대한 불확실성(uncertainty)과 불확정성(indeterminacy)은 오늘날 기업들에게 더욱 다양하고 복잡할 뿐만 아니라 정교한 마케팅 기능을 요구하고 있다.(이호배·정주훈, 2000) 이러한 제반환경 속에서 국내 외식업계를 ..
  • 외식소비자의 미래경향과 외식산업 전략 4페이지
    1. 외식소비자의 미래 소비경향 외식소비자의 소비 경향은 환경적 요인 따라 많은 영향을 받는다. 따라서 미래 소비경향을 알기 위해서는 환경요인을 예측할 수 있어야한다, 1)환경 경제 환경·제도 환경·산업기술 환경·사회문화 환경 등을 예로 들 수 있다.①경제 환경 경제..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서