[식품위생법규] 식품위생법 위반사례

소개글

[식품위생법규] 식품위생법 위반사례

목차

1. 사건 정리
2. 모노싸이토제네스(Listeria monocytegenes) 식중독이란 ?
3. 정부의 조치
4. 업체 측 대응

본문내용

시중 유통 훈제연어 식중독균 검출
[한국경제TV 2008-04-18 14:50]
시중에 유통되고 있는 훈제연어 7개 제품에서 식중독 원인균인 리스테리아 모노싸이토제네스 균이 검출됐다.
식품의약품안전청은 식품위생법 위반으로 관련제품 제조 업소에 대해 행정처분과 회수·폐기 등의 조치를 하도록 하고, 수입단계에서도 리스테리아균 검사를 강화토록 조치했다.
조사에서 밝혀진 제품은 (주)명인수산의 `훈제연어 프리미엄` 2개 제품과 우영수산(주)의 `훈제연어 슬라이스`, 경기도 용인 소재 (주)아워홈의 `오리지널 훈제연어` 등이다.
해당제품의 현재까지 회수·압류량은 1,980.2kg이며 식약청은 현재 보관·판매 중에 있거나 발견될 경우 구입처나 해당 제조 업소에 반품하거나 신고할 것을 당부했다.
유주안 기자 [e-mail]
1. 사건 정리
요약
식품의약품안전청은 최근 외국에서 훈제연어 제품의 리스테리아균 오염 문제가 있었다는 정보에 따라 사전 안전관리 차원에서 실시한 것으로 4월 7일부터 4월 17일(10일간)까지 시중에 유통되고 있는 훈제연어 제품 48건을 수거하여 리스테리아 모노싸이토제네스(Listeria monocytegenes) 식중독균 검사를 실시한 결과 훈제연어 7개 제품에서 식중독 원인균인 리스테리아 모노싸이토제네스 균이 검출되었다.
이번에 검출된 리스테리아 모노싸이토제네스균은 흙, 동물 및 하수도등 자연계에 광범위하게 존재하는 미생물로 건강한 성인은 증상을 알지 못하고 지나칠 수 있으나, 임산부·노약자 등 면역력이 약한 사람의 경우 감염 우려가 높은 것으로 알려졌다. 훈제연어제품은 별도의 가열과정을 거치지 않고 그대로 섭취하기 때문에 리스테리아 모노싸이토네제스균이 오염될 경우 식중독 발생 원인이 될 수 있다.
제품명 (식품유형)
제 조 원

참고 자료

없음