[미생물학] 미생물학의 발전과 식품성 병원균의 종류와 증상

등록일 2002.06.22 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 800원

소개글

미생물학에 대한 분석입니다.

목차

없음

본문내용

2.독소형
포도상구균 식중독 (스타필로코코스 오레우스)
-종기, 여드름, 베인 상처 등에 있는 화농균
-증가할 때, 독소 (엔테로톡신)를 낸다.
-균은 열에 약하지만 독소는 열에 강하다.
원인식품 : 주먹밥, 나무 도시락, 알구이, 콩자반
잠복기 : 30-6시간 (통상3시간)
주요증상 : 토기, 구토, 설사, 복통
예방조치
-손가락 등에 화농된 상처가 있는 사람은 식품에 직접 닿거나 조리하지 않는다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 식품미생물에 따른 검사 방법 및 종류 24페이지
    식품으로부터 병원미생물의 분리 및 동정 (배양법) 대상 시료 ... 식품미생물 실험에 있어서 필요한 장비 or 기구 Clean bench ... 확보하기 위한 모든 필요한 수단을 말한다.” 2) 식품 미생물 (1) 세균
  • 식품 위생학 5페이지
    식품 위생학 1학기 정리 제 2 장 식품미생물 ? 미생물의 종류와 ... 특성 . 세균(분열) ? 미생물 중에서도 원시핵 세포를 가지고 있는 ... ? 미생물에 의한 식품의 변질 ? 변패 : 미생물에 의해 당질, 지질이
  • 식품의 대량 생산으로 인한 병원미생물, GMO 비료 문제 조사 및 소감문 9페이지
    같은 치명적인 미생물들이 옮겨갈 수 있으며, 공장의 라인에서 기계의 ... . <병원성 대장 : E.coli O157 H7> 가축의 대량생산은 단순히 ... 문제> 위생상의 문제로 인한 가축, 식품의 오염 외에도 또 다른 큰 문제
  • 식품위생학및 실험, 개봉된 우유의 세균검사. 5페이지
    보지 못했었다. 그러나 이번 위생학 실험을 통해 우유내의 미생물 오염 ... 배지에 배양한다. 우유의 경우 영양소 면에서 가장 완전한 식품이기 때문에 미생물 ... < 우유에 오염되기 쉬운 미생물 > ① 살모넬라 - 살모넬라증 감염
  • 식품의 안전성 14페이지
    . 2) 미생물학적 위해요소 주로 살모넬라, 병원성대장, 비브리오 ... . 특히 식품에 의한 병원미생물의 전파를 방지하기 위하여 경구 전염 ... 변화시키거나, 식품을 변질, 부패시키는 유해한 미생물식품에 접촉되지
  • [식품위생안전 수강생] 식품위생안전을 위한 방사선 검사 실태 연구 25페이지
    (Radappertization) 2) 방사선 병원미생물 살균(Radicidation) 3) 방사 ... ) 식품 관련 주요 미생물의 방사선 감수성 3) 방사선에 의한 ... , 수분활성도, pH, 식품의 화학적 성분, 미생물의 생장단계와 같은
  • 병원미생물 실험 및 GMO 분석기술 교육 8페이지
    식생활을 연구하는 식품위생학에 게공될 수 있다. ★ 이론 1. 미생물 ... 그 외 식중독 원인 미생물 검사에 적용할 수 있으며, 식품 위생 ... 위생을 말한다. 3. 식품 미생물 (1) 세균(bacteria
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      [미생물학] 미생물학의 발전과 식품성 병원균의 종류와 증상