한국의 레알 상차림

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목차

Ⅰ.상차림의 정의
Ⅱ.상차림의 변천사
Ⅲ.상차림의 종류와 대표적 음식
1)죽상
2)반상
3)장국상
4)교자상
5)주안상
6)돌상
7)제상
Ⅳ.느낀점

본문내용

Ⅰ.상차림의 정의
상차림이란 한 상에 차려지는 주식류와 찬품을 배선하는 방법을 말하는 것으로 우리나라의 일상음식의 상차림은 전통적으로 독상이 기본이다.
음식상에는 차려지는 상의 주식이 무엇이냐에 따라서 밥과 찬을 차리는 반상, 죽과 찬을 차리는 죽상, 국수·만두·떡국을 차리는 면상·만둣국상·떡국상이 있다.
손님을 접대하는 교자상, 술과 안주를 차린 주안상, 다과를 차리는 다과상, 임금님의 밥상인 수랏상이 있다.
※한국음식 상에서의 식사예절
1. 숫저와 접시가 부딪히는 소리가 나지 않게 한다
2. 자신의 접시에 있는 음식은 남기지 말고 다 먹도록 한다.<밥 공기의 밥풀은 물을 부어서 모아 먹는다>
3. 우리나라의 식사풍습은 다함께 같이 먹는 것이기 때문에 한 그릇에 반찬을 한꺼번에 놓고 같이 먹는다. 그렇기 때문에 반찬을 뒤적거리지 않고 위에 있는 것부터 차례대로 먹는다.

참고 자료

없음