[화학] 응용 미생물 공업

등록일 2002.06.19 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 500원

소개글

응용 미생물 공업

목차

A. 용매발효
1. 공업용 알코올 생산
2. Glycerol 발효
3. Acetone-butanol 발효

B. 유기산 발효
1. 젖산 발효
2. 초산발효
3. 구연산 발효
4. 호박산(succinic acid)
5. Fumarate 발효
6. Propionate 발효
7. Gluconate 발효
8. Sorbose 발효

C. 아미노산 발효
1. Glutamate 발효
2. Lysine 발효
3. Valine 발효
4. Aspartate 발효
5. Isoleucine 발효
6. Phenylalanine 발효
7. Ornithine 발효

본문내용

A. 용매발효
* 용매로 사용되는 공업용 알코올, glycerol, acetone, butanol 등의 발효
* 그러나 발효법이 아닌 화학합성법으로 대량 생산되고 있음
* 전분을 발효하여 생산하는 알코올은 용매로서가 아닌 주정음료 또는 그 이외의 식품공업세 사용

*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 미생물의 이용 22 페이지
    Ⅰ. 서론 “아름다운 음악을 좋아하는가?” 사람들은 아름다운 음악에는 귀를 기울이고, 화려한 그림에 눈을 빼앗기고, 맛있는 음식에 마음을 빼앗긴다. 우리가 마음을 빼앗기는 음식 가운데 발효에 의해 만들어진 것이 ..
  • [식품미생물학] 유기산과 아미노산 각각의 발효생산미생물과 그 과정에 대하여 11 페이지
    알코올, 유기산, 아미노산, 효소, 항생물질 등의 미생물을 이용한 다양한 물질의 생산과 개발은 산업사회 전반에 걸쳐 기대 이상의 유용성과 수요를 가져왔으며, 이는 새로운 미생물의 발견이나 변이주 개발의 원동력이 되었다. 또..
  • 미생물 산업의 현황과 미래(특정 세균이 가지는 물질& 대사계 활용의 예 포함) 79 페이지
    Glutamic acid 생산조건 탄소원 - 포도당과 설탕 공업적 - 보통 녹말산당화액, 녹말효소당화액, 사탕수수 당밀, 사탕무우당밀 폐당밀에는 biotin 함량이 과량 함유되어 있기 때문에 penicillin이나..
  • [식품화학] 아미노산 발효 8 페이지
    미생물을 이용한 아미노산의 제조법은 ① 야생주(野生株)에 의한 발효법(글루탐산·알라닌·발린), ② 영양요구변이주(變異株)에 의한 발효법(오르니틴·리신·호모세린·디아미노피멜산), ③ 아날로그 내성(耐性)변이주에 의한 발효법(리신..
  • [식품공학] 아미노산발효 8 페이지
    3. 아미노산 생합성경로 및 생산방법 (1)아미노산의 생합성경로 : 미생물에 의한 아미노산의 합성경로는 ①glutamic acid계열 ②aspartic acid계열 ③lysine 계열 ④pyruvic acid계열 ..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서