[프랑스] 프랑스 요리

등록일 2002.06.19 한글 (hwp) | 20페이지 | 가격 1,200원

목차

Ⅰ.머릿말
◎프랑스 요리의 역사

Ⅱ.본론
1. 프랑스의 대표요리
2. 지방의 특수요리
3. 프랑스의 대중요리
4. 프랑스 음식점
5. 식당 이용법
6. 프랑스의 레스토랑
7. 프랑스 요리의 정식코스
8. 요리에 관한 새로운 습관과 취향
9. 프랑스의 와인
10. 프랑스의 포도주
11. 프랑스의 빵
12. 프랑스의 치즈
13. 포도주·빵·치즈의 조화

Ⅲ.마무리
◎ 프랑스 요리의 지방적 특색

본문내용

Ⅰ.머릿말
◎프랑스 요리의 역사

Ⅱ.본론
1. 프랑스의 대표요리
2. 지방의 특수요리
3. 프랑스의 대중요리
4. 프랑스 음식점
5. 식당 이용법
6. 프랑스의 레스토랑
7. 프랑스 요리의 정식코스
8. 요리에 관한 새로운 습관과 취향
9. 프랑스의 와인
10. 프랑스의 포도주
11. 프랑스의 빵
12. 프랑스의 치즈
13. 포도주·빵·치즈의 조화

Ⅲ.마무리
◎ 프랑스 요리의 지방적 특색
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  • 프랑스요리 9페이지
    Ⅰ. 서론프랑스요리의 역사 현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. 골 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온 프랑스 족은 그대로 골인의 음식법을 이어받았다. 그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서, 그 땅의 산물로 고대 로마 문화의 ..
  • [요리] 프랑스의 요리 19페이지
    Ⅰ. 서론 1. 프랑스요리의 특징 북위 43도 선상에 위치, 중·북부는 서안해양성 기후, 내륙지방은 대륙성 기후, 그리고 남쪽으로는 지중해성 기후를 나타내는 프랑스는 전반적으로 온화한 기후대에 위치한다. 동시에 평야가 많아 목축과 농업이 중요한 위치를 차지하는..
  • [프랑스요리][프랑스음식][프로방스요리][프랑스요리의 종류][프랑스요리의 특징]프랑스요리의 역사, 프랑스요리의 발달과정, 프로방스요리의 4가지 기본적인 요소, 프랑스요리의 종류, 프랑스요리의 특징 분석 15페이지
    17C말부터 18C에 이르러 조리인은 영주, 국왕에게 대우 받는 것은 물론이고, 외교관을 모시고 국외로 나가서 그 나라의 요리를 배우게 된다. 또 그럼으로써 그 나라의 국왕에게 발탁되는 일도 많았다. 프랑스 요리 중에서 프랑스 이외의 국명, 지명, 산물이 la~aux로..
  • 프랑스의요리 8페이지
    프랑스 요리로서 하나의 형태가 갖추어진 것은 14세기이다. 이전에는 직접 불에 고기를 굽거나, 커다란 냄비에 고기, 야채를 넣어 끓인 요리로, 오늘날과 같이 화학조미료, 조리기구설비도 충분치 않았다. 게다가, 조리법을 명기한 책도 없었고, 어떻게 하면 맛을 낼 수 있을..
  • 프랑스 요리 문화 8페이지
    프랑스의 요리 문화 제대 후에 전공 강의만을 듣다가 이번 계절 학기에는 교양과목에도 관심을 기울여야겠다는 생각으로 ‘프랑스문학과 예술기행‘이라는 교양과목을 듣게 되었다. “나는 프랑스에 대해서 얼마나 알고 있는가” 라는 것에 대한 답은 나에게 확연히 떠오르지 않았다...
  • [프랑스 문화]프랑스 요리와 포도주의 역사및 종류 16페이지
    1. 프랑스요리의 역사 프랑스를 생각할 때 파리의 에펠탑이나, 세느 강, 베르사이유궁전 만큼이나 유명한 것이 프랑스의 음식이다. 그 음식의 유래는 르네사스 시대까지 거슬러 올라간다. 당시의 선진국 이탈리아에서 고상한 방법과 함께 다수의 요리사 및 시니한 재료들을 ..
  • 프랑스,프랑스요리,와인,식사예절. 5페이지
    ☞프랑스요리의 특징 프랑스는 지중해와 대서양에 접하고 있어서 기후가 온화하고 농산물, 축산물, 수산물이 모두 풍부하여 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다. 프랑스 요리의 특징은 재료를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내고 포도주, 향신료, 소..
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