식품선택방법

등록일 2002.06.19 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 400원

목차

(1)여름철에 제맛나는 생선영양과 고르는법
(2)야채를 싱싱하게 오래 보관하는 방법
(3)수산물 어패류 검수정보

본문내용

*실온에서 생생하게!
감자류, 양파, 마늘, 귤 등 야채와 과일 중에는 냉장고에 넣으면 변질되기 쉽고 맛이 떨어지는 것도 있다. 가장 좋은 방법은 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 보관하는 것. 호박, 고구마 같은 채소도 마찬가지다. 감자는 바구니에 넣어 서늘한 곳에 보관한다. 골판지상자에 넣어둘 경우는 사과와 함께 넣어두면 싹이 나는 것을 방지한다. 토란 흙이 묻은 토란은 잡균이 번식하기 쉽다. 사오면 바로 물에 싯어 솔로 문질러서 흙을 제거한 후 잘 말려서 보관한다. 감자와 마찬가지로 통기성이 좋은 바구니에 넣어 실내의 어둡고 서늘한 곳에 둔다. 당근, 우엉 표면이 마르지 않도록 적신 페이퍼 타월로 확실히 사고 건조한 신문지로 한 번 더 말아서 서늘하고 어두운 곳에 보관한다. 양파, 마늘 그물망에 넣어서 햇변이 들지 않고 통풍이 잘되는 곳에 걸어서 보관한다. 길다란 그물망에 넣고 한 개씩 묶음을 만들면 꺼내 쓰기 편하다.
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