[프랑스 문화] 보르도 포도주(프랑스 와인)

등록일 2002.06.18 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

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목차

1. 보르도 와인의 역사
2. 품질관리, 연구전통
3. Terroir
4. 지역별 분류
5. 일반정보

본문내용

로마인들의 뛰어난 양조기술로 역사가 깊은 이태리 와인이 더 오래됨 그럼에도 불구하고 보르도 와인이 fine-wine 로서 세계적으로 알려진 이유는 품질 관리 전통과 와인에 대한 정열과 긍지, 학구적 전통 때문이라고 할 수 있다. 로마인들이 방수 처리된 가죽이나 포를 이용해 포도주를 보관할 때 프랑스에서는 오크통을 만들면서 보관이나 이동이 편리하고 안전하게 한 예가 연구 전통의 결과라 할 수 있다. 그리고, 1935년 AOC 시스템 확립으로 와인의 품질을 철저하게 관리하고 있고, 또 새로운 등급을 만들기 위해 끊임없이 노력해오고 있고 양조학등 각 분야에서 지속적인 연구를 해오고 있기 때문에 세계최고라는 꼬리표를 항상 달고 다닐 수 있는 것이다.
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